موس

#_موس


موادلازم:

شکلات چیپسی 150 گرم
سفیده تخم مرغ دو عدد
خامه صبحانه 150 گرم
خامه فرم گرفته نصف پیمانه
شکر ریز پیمانه


✍ طرز تهیه :

خامه و شکلات را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکلات در خامه حل شده و یک دست شود. سپس کنار می گذاریم تا خنک شود. در این فاصله سفیده های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی می زنیم تا سفید و پف کرده شود طوری که وقتی کاسه را بر می گردانیم سفیده از کاسه برنگردد. حالا شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر قاشق، سفیده ها را یک دقیقه با همزن می زنیم تا شکر خوب جذب شده و حالت فوم براق به خود بگیرد.
شکلات را به سفیده اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی شکلات را به خورد سفیده می دهیم حالا باقی شکلات را با خامه فرم گرفته مخلوط کرده و در نهایت همه مواد را با هم به آرامی با لیسک مخلوط می کنیم طوری که پف سفیده نخوابد. در نهایت موس شکلات را به ظرف های تک نفره سرو منتقل کرده و در یخچال قرار می دهیم پس از دو یا سه ساعت دسر آماده است