تارت شکلات و کرم بادام

تارت شکلات و کرم بادام


راستی این تارت رو با انواع و اقسام‌میوه ها و خشکبار میتونید سرو کنید
الکی پا نشید برید خرید کنید و کلی خرج بزارید رو دست خودتون

اگه هیچ کدوم از مواد تزیینی رو نداشتید کمی پودر کاکائو الک کنید یا پودر نارگیل بریزید روش

دیدید به همین سادگی میتونید یه شیرینی خوشمزه خونگی درست کنید🤩

مواد لازم جهت خمیر تارت

کره ۱۲۵ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
تخم مرغ ۴۰ گرم
وانیل ۱.۴ ق چ
نمک ۱.۴ ق چ
پودر کاکائو هلندی ۲۵ گرم
آرد ۲۰۰ گرم
طرز تهیه
ابتدا مواد خشک رو با هم مخلوط کنید و داخل دستگاه غذا ساز بریزید. کره های سرد مکعبی شده رو به تدریج اضافه کنید و در نهایت تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید.
خمیر رو بین دو تا کاغذ روغنی به قطر ۲ تا ۳ میل پهن کنید و بعد از حدود ۱ ساعت خنک شدن در یخچال داخل قالب پهن کنید و در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۱۷ دقیقه بپزید.

مواد لازم گاناش شکلات
شکلات تلخ ۶۵ گرم
شکلات شیری ۴۰ گرم
خامه صورتی ۱۸۰ گرم
کره ۲۵ گرم

طرز تهیه
خامه را داخل ماکروویو یا به روش بن ماری حرارت بدین تا کمی گرم بشه .خامه را از روی حرارت برمیداریم سپس شکلات های خرد شده را اضافه میکنیم تا شکلات ها با دمای خامه آب بشه و در اخر کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و داخل تارت میریزیم و به مدت تقریبا ۱ ساعت داخل میزاریم تا خنک بشه و بعد تزیین میکنیم.

مواد لازم کرم بادام
کره ۲۱۰ گرم
شکر ۲۲۰ گرم
پودر بادام ۱۸۰ گرم
آرد ۱۸۰ گرم
اسانس وانیل ۱.۴ ق چ
تخم مرغ ۱۷۰ گرم

طرز تهیه
کره به دمای محیط رسیده رو داخل کاسه همزن با شکر هم میزنیم سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و طی سه مرحله پودر بادام و ارد الک شده رو اضافه میکنیم.سپس داخل قالب های تارت میریزیم و داخل فر با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانیکه روی خمیر کمی طلایی بشه پخت رو ادامه میدیم.

نکته: برای کرم بادام تارت ها را نیم پخت کنید.
.
.
.
.
.
#تارت#تارت_بادام#تارت_میوه#تارت_شکلاتی#تارت_تک_نفره#گاناش_شکلاتی#شکلاتکلیبو#عکاسی_غذا#عکاسی_خلاق#آموزش_قنادی#چیبپزم#چی_بخورم#آموزش_شیرینی_پزی #شیرینی_مدرن