کیک شربتی

کیک شربتی


این روزا مجازی پر شده از انواع کیک شربتی یا کیک باقلوا یا کیک شیرازی که همه یک نوع کیک هستن با اسمای مختلف .. این دستور عالیه و خوش طعم
.
آرد سه پیمانه ، تخم مرغ ۴ عدد ، شکر یک پیمانه ، ماست سه چهارم پیمانه ، روغن مایع یک پیمانه سرخالی ، گلاب نصف پ ، آب نصف پ ، عسل یک ق مرباخوری ، پودر هل یک ق چایخوری ، وانیل نوک ق چ ، بکینگ پودر یک ق غ ، جوش شیرین نوک ق مرباخوری
مواد شربت : شکر دو پیمانه ، آب یک پیمانه ، گلاب نصف پ ، عسل یک ق غ ، هل کمی ، زعفران دم کرده دو ق غ
اول شربت رو درست کنید تا خنک بشه ، آب و شکر رو روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه و بعد بقیه مواد شربت رو اضافه کنید و حدود یک ربع بجوشه تا کمی غلیظ بشه .
.
اول در مورد قالب بگم که قالب من ۲۵ سانتی بود و به نظرم چون موادم زیاد بود و قالب بزرگ ، کمی پخت کیک طول کشید و اطراف کیکم کمی رنگش تیره شد ، بهتره توی دو تا قالب ۲۰ سانتی درست کنید یا حتی قالب کاپ کیک ، در هر صورت قالب دلخواه رو با کره چرب و آرد پاشی کنید و بزارین توی فریزر .
تخم مرغ و شکر و وانیل و هل رو با همزن برقی حدود ۷ دقیقه بزنید تا سبک و کشدار بشه ،گلاب و آب رو اضافه و با سرعت کند در حد مخلوط شدن هم بزنید ، ماست و عسل رو اضافه کنید و کمی هم بزنید .
بعد روغن رو اضافه و مخلوط کنید و در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین رو سه بار الک کنید و اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید . بعد بریزین توی قالب دلخواه و اگه قالبتون بزرگه که ۴۵ دقیقه ، اگرم قالب کاپ کیک هست حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه در فر بزارین و وقتی با خلال دندان چک کردین و تمیز بیرون اومد کیکتون آمادست .. بعد بزارین کیک سرد شه و شربت سرد رو بریزین روی کیک و یکی دو ساعت استراحت و بعد نوش جان کنید
.
.
.
.
#آشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ملل #آشپزی #بهبه #خوشمزه