نان چلبک

#نان_چلبک
مواد لازم
آب ولرم ......................نیم لیتر
ماست........................یک چهارم پیمانه
روغن و آرد...............به میزان لازم
شکر...........................نصف پیمانه
نمک............................نصف قاشق غذاخوری
خمیر مایه.....................نصف قاشق غذا خوری

طرز تهیه
آب و خمیر مایه را مخلوط کرده و 10دقیقه زمان میدهیم سپس نمک وماست را افزوده آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر به دست آید.خمیر را در ظرف گذاشته و یک حوله مرطوب روی آن می اندازیم و صبر میکنیم تا خمیر عمل آید.
چانه های کوچکی از خمیر برداشته و در کف دست باز میکنیم قرص های کوچک نان را در روغن سرخ کرده و خنک میکنیم این نان را معمولا در شکر زده و میل می کنند و پای ثابت صبحانه های سیستان و بلوچستان است