هرگز از روغن زیتون برای سرخ کردن استفاده نکنید!چرا؟روغن زیتون درجه دود پایینی دارد و در دمای بالا ترکیبات سرطانزا تولید میکند، لذا از آن فقط بصورت خام یا برای تفت کوتاه استفاده کنید.