شش انداز گیلانی

شش انداز گیلانی

مغز گردو ۳۰۰ گرم
بادمجان قلمی ۵ عدد
رب انار ترش ۲ قاشق
پیاز سرخ کرده ۴_۵ قاشق
نمک، فلفل
اضافه کردن شکر و کمی رب گوجه سرخ شده در صورت تمایل

مغز گردو را کاملا ساییده و پودر کنید و کمی بوداده
به همراه پیازداغ و نمک و فلفل و ۲_۳ لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن بیندازد. سپس رب انار  را اضافه کنید و بگذارید یک ساعت بجوشد
بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت چهارگوش خرد کنید و در روغن سرخ کنید
سپس به مخلوط مغز گردو اضافه کنید و در صورت تمایل مقدار کمی دارچین و (هل) نیز بریزید.
اجازه دهید تا خورش آهسته جا بیفتد
اضافه کردن چاشنی به این خورش سلیقه ای هست

#خوراکی
#غذای_گیاهی
#بدون_فر
#فسنجان
#فسنجون #فسنجان_گیاهی
#خوشمزه #ساده #آشپزی_آسان
#غذای_سالم #سفره_ایرانی
#غذای_محلی #غذای_سنتی #غذای_ساده
#غذای_گیاهی #غذای_رژیمی #غذای_آسان
#فسنجان_فوری #چلو_خورش #چلو_خورشت