شیرینی بیسکوییتی

#شیرینی‌بیسکوییتی

این تنوع مدل شیرینی جذاب بیسکوییتی همه با یک مدل خمیر شیرینی و یک قیف و ماسوره ستاره‌ای درست شدن!

خمیر شیرینی به استراحت کوتاهی نیاز داره و سریع و آسون تهیه میشه و این قابلیت رو داره که طعم دلخواه‌‌تون رو باهاش درست کنین.

مثلا برای بخش شکلاتی، ۳۰ گرم آرد از دستور کم شده و به جاش پودر کاکائو قنادی جایگزین شده. همین کار رو با پودر قهوه ترک هم می‌تونین انجام بدین!

مواد لازم
کره نرم ۲۵۰ گرم یا ۲۲۵ گرم روغن جامد
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
زرده تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ پینچ
رنده پوست لیمو یا پرتقال ۱ قاشق چایخوری یا وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
آرد گندم ۳۶۰ گرم (برای نوع کاکائویی از ۳۳۰ گرم آرد و ۳۰ گرم پودر کاکائو استفاده کنید)

کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملا نرم و لطیف شود. تخم‌مرغ‌ها و زرده تخم‌مرغ را یکی یکی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود. وانیل یا رنده پوست مرکبات را اضافه کنید.
آرد را اضافه و چند دور با همزن برقی بزنید تا مواد یکدست شوند.
روی ظرف را بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

کف سینی را با کاغذ مومی بپوشانید، فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.

ماسوره را داخل قیف قنادی قرار دهید و قیف را با مایه شیرینی پر کنید و داخل سینی به فرم دلخواه فرم دهید.

انتخاب سایز ماسوره مورد استفاده بستگی به اندازه مورد نظر شیرینی‌ها دارد. برای ساخت شیرینی‌های کوچکتر از ماسوره کوچکتر و برای سایز بزرگ میتوانید از سایز بزرگ استفاده کنید. دقت کنید زمان پخت شیرینی‌های کوچکتر کمتر از سایز بزرگتر خواهد بود و تا زمانی که لبه‌های آن رنگ بیاندازد شیرینی ها را در فر بپزید.

برای تزیین کوکی‌ها میتوانید از شکلات ذوب شده ، پودر پسته و بادام ، مارمالاد و مربا تزیین کنید.

شکلات ذوب شده ، بریلو و مارمالاد را بعد از پخت شیرینی‌ها و سرد شدن آنها استفاده می‌شود. اما سایر موارد را باید قبل از پخت روی خمیر شیرینی قرار دهید و به همراه آنها بپزید تا به خمیر بچسبند.

#بیسکوییت #شیرینی #شیرینی_پزی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید