کوکی

#کوکی_توت_فرنگی

مواد لازم جهت خمیر کوکی :

آرد سفید : 2 پیمانه
شکر : 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
کره : 85 گرم
خامه صبحانه : 2/3 پیمانه
عصاره بادام : 1/2 قاشق مرباخوری

توت فرنگی : 1ونیم پیمانه
آب لیمو تازه : 1 قاشق مرباخوری
شکر : 2 قاشق غذاخوری

طرزتهیه :

ابتدا توت فرنگی را خرد کرده داخل کاسه ریخته آب لیمو و ۲ ق غ شکر را افزوده و کمی هم میزنیم تا مخلوط شوند و به مدت 15 دقیقه صبر کرده تا شکر تقریبا حل شده و توت‌فرنگی آب بیاندازد.

حال فر را روی دمای ۱۸۰ تنظیم کرده و کف سینی فر را کاغذ روغنی قرار میدهیم

در یک کاسه بزرگ آرد ریخته و با شکر، بیکینگ‌پودر و نمک مخلوط می‌کنیم

کره را با چاقو خرد کرده به مخلوط اضاف کرده با کمک خمیر بر دستی یا نوک انگشت کره و آرد رو با هم مخلوط می‌کنیم
به همزدن ادامه میدهیم تا تکه های کره به خوبی با آرد مخلوط شود

حال خامه و عصاره بادام را اضافه کرده مخلوط میکنیم

اکنون مخلوط توت فرنگی و خمیر را با هم ترکیب می‌کنیم.

دقت کنید خمیر کوکی چسبناک خواهد شد
به کمک قاشق بستنی (یا دست خیس شده) 1 اسکوپ از خمیر را برداشته گرد و به فاصله های 5 سانتی متری از هم در سینی فر قرار می‌دهیم.

سپس به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر گذاشته تا لبه های زیرین کوکی به رنگ قهوه ای روشن در بیایند.

سینی کوکی را از فر خارج کرده صبر می‌کنیم کوکی ها خوب خنک شوند بعد آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده سرو میکنیم.

به همین راحتی و به همین خوشمزگی
.
🍪
.
.
#شیرینی_گیلار_پز
#شیرینی
#شیرینی_توت_فرنگی
#کوکی
#کوکی_خانگی
#شیرینی_خانگی
#کوکی_میوه
#کوکی_میوه_ای
#عصرانه
.