آش دندونی

آش دندونی

گوشت گوسفند با قلم ۵۰۰_۴۰۰ گرم
گندم ۱/۵ پ
جو ۳/۴ پ
برنج نمیدانه ۱ پ
نخود ۱ پ سرخالی
عدس ۱ پ سرخالی
لوبیا چیتی ۱/۳ پ
لوبیا قرمز ۱/۳ پ
لوبیا سفید ۱/۳ پ
نمک فلفل زردچوبه دارچین
پیاز داغ و کشک
برای تزیین دارچين را در روغن محلی داغ بریزید و خاموش کنید

حبوبات را از روز قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آنها را عوض کنید.
نخود و لوبیاها را داخل قابلمه بریزید و بپزید ، گوشت را با نمک، فلفل و زردچوبه، پیاز و مقداری پودر دارچین داخل قابلمه دیگری بپزید تا نرم شود
در قابلمه دیگری عدس ، جو ، گندم و برنج را بریزید و بپزید.
در قابلمه اصلی پیاز داغ درست کنید نمک فلفل زردچوبه بزنید، مخلوط عدس ، برنج ، گندم و جو پخته را با حبوبات پخته مخلوط کنید، سپس آب گوشت و گوشت پخته ریش ریش شده ، پیاز داغ و مقداری کشک را به آن اضافه و مخلوط کنید ، بگذارید آش جا بیفتد

نکته: استفاده از نعنا داغ درون آش سلیقه ای است ،من نزدم
این آش بر خلاف آش های دیگر سبزی ندارد ، استفاده از قلم آش را خوشمزه تر میکند.

#آش
#آشپزی_آسان
#آش #آش_سنتی
#آش_خوشمزه
#آش_محلي #آشپزی_سنتی
#آش_گندم  #آش_دندانی
#آش_سرماخوردگی #اش_دندونی #آش_دندوني
#آشپزی_حرفه_ای #آشپزی_سالم #آشپزی_خانگی #آشپزی_خاص