دسر

#دسر_
#کیک_سیب_و_دارچین_
این کیک از اون دستورالعملهای سری منه که هروقت هوس یک کیک عالی خونگی رو داشتم میرم سراغش نتیجه کار تضمین شدست مطمعنم بعداز یکبار امتحان شما هم عاشق این کیک میشین
مدت پخت : یک ساعت و نیم قالب : 25 سانت تو خالی درجه حرارت 150 درجه سانتیگراد

مواد لازم :
آرد : 350 تا 375 گرم یا دو و سه چهارم پیمانه
بکینگ پودر : 1 قاشق سوپخوری
شکر : 1 و 3/4 پیمانه
روغن مایع : 1 پیمانه
تخم مرغ : 4 عدد

آب پرتقال : یک سوم پیمانه قابل جایگزینی با شیر یا آبمیوه طبیعی یا آب ( بهترین گزینه آب پرتقاله که کیک رو خوش عطر می کنه )

نمک : یک دوم قاشق چایخوری
وانیل : یک چهارم قاشق چایخوری

سیب پوست کننده و قاچ کرده ترجیجا سبز و ترش : 3 عدد متوسط
دارچین : 2 قاشق چایخوری
پودر قند برای تزیین کیک
طرز تهیه :
فر رو با درجه حرارت 150 درجه سانتیگراد روشن و گرم کنید قالب مورد نظر رو از قبل چرب و آرد پاشی کنید . داخل یخچال بگذارید .

سه قاشق سوپخوری از شکر دستور رو با دارچین و سیب ها با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید .

در یک کاسه بزرگ آرد الک شده + بکینگ پودر + شکر + روغن + تخم مرغ+ آب پرتقال + نمک +وانیل همه رو با هم مخلوط کنید و با دور تند همزن به مدت دو دقیقه نه بیشتر نه کمتر هم بزنید بیشتر از این همزدن ممکنه پف کیک بخوابه کمتر از این ممکنه همه مواد با هم خوب مخلوط نشن .

بافت خمیر کیک با قاشق برداری و بریزی داخل خمیر باید صاف و یکدست باشه و به صورت روبانی رو هم ریخته بشه .

همین دیدین چقدراسون و راحت
بعد یک سوم از خمیر رو داخل قالب بریزد و نیمی از سیب ها رو در قالب روی خمیر بچینید .
روی سیبها رو با یک سوم خمیر بپوشانید و بعد یک ردیف دیگه سیب بچینید و دوباره با آخرین یک سوم خمیر رو روی سیبها رو بپوشانید .

قالب رو در طبقه وسط فر قرار دهید به مدت یک و ساعت و نیم بگذارید کیک بپزد بخاطر حرارت کم فر و مدت طولانی تر پخت کیک کیک رنگ خوشرنگی داره و کاملا سیبها در داخل اسلایس نرم و آبدار میشن . سعی نکنید مدت پخت رو کمتر کنید یا درجه رو کمتر کنید تقریبا درجه حرارت برای این کیک مساوی با درجه حرارتی هست که شیرینی های عید رو می پزید پس درج حرارت فر باید ملایم باشه .

بعد از پخت کیک رو به مدت نیم ساعت در قالب خنک کنید و روی توری سیمی برگردونید تا کاملا سرد بشه .

روی کیک رو با پودر قند تزیین کنید . البته میتونید این کیک رو در قالب 20 در 30 درست کنید و روی کیک رو هم سیب بچینید .



https://telegram.me/joinchat/B5SXXzvmTBK0SOu-D-VyiA
کانال آشپزی ستاره آموزش غذادسربهمراه فیلم ونکات