طرز تهیه ی سالاد کلم قالبی

طرز تهیه ی سالاد کلم قالبی
درخواستی
مواد لازم
کلم سفید ۲۰۰ گرم
کلم قرمز ۱۵۰ گرم
هویج ۳ عدد
ماست ۳ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۴ قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته ۱ عدد
خیارشور به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
آب‌لیمو ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
۱- سیب زمینی را آب پز کنید، بعد از سرد شدن آن را رنده کرده و با خیارشور رنده شده مخلوط کنید.
۲- سس مایونز و ماست ،نمک و فلفل وآبلیمو را با هم خوب مخلوط کنیدمقداری رو به سیب زمینی اضافه کنید و هم بزنید تا مواد انسجام پیدا کنند.
۳- کلم سفید، کلم بنفش و هویج را در ظروفی جداگانه رنده کنید.به هر کدا م سس مایونز بزنید، به میزانی که چسبندگی پیدا کند.
۴- در قالب دلخواهتان کیسه فریزر بکشید، طوری که کف و دیواره ظرف را بپوشاند. به ترتیب دلخواه مواد سس دار را در ظرف بچینید. بعد از گذاشتن هر لایه با قاشق مواد را صاف کنید و مقداری فشار دهید تا چسبندگی داشته باشند.
۵- بعد از اینکه کل مواد چیده شد، لبه های اضافه ی کیسه فریزر را روی سالاد برگردانید و تا موقع سرو سالاد را در یخچال نگهداری کنید. بهتر است این سالاد حداقل دو الی سه ساعت در یخجال بماند تا سس بیشتر به خورد مواد برود و سالاد خوشمزه تر شود.
۶- برای سرو کیسه فریزر را از روی سالاد کنار بزنید، بشقاب سرو را روی ظرف سالاد قرار دهید و ظرف و بشقاب را با هم برگردانید. سالاد خیلی راحت از قالب جدا می شود. حال کیسه فریزر را از روی سالاد جدا کنید.
سایر نکات
1) این سالاد بهتر است از شب قبل آماده شود و به مدت یک روز در یخچال نگهداری شود و سپس سرو شود.
2) چنانچه سسی که به مواد میزنید بیشتر از حد نیاز باشد، پس از سرو سس سرریز میشود و ممکن است باعث به هم ریختن حالت قالبی سالاد شود پس مقدار سس زیاد نباشد.
3) کلم بنفش در مجاورت سس ممکن است به بقیه مواد سالاد رنگ پس دهد. به همین علت بهتر است کلم بنفش را دو الی سه ساعت قبل از سرو به سالاد اضافه کرد.
نوش جان