مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای

مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای
کره 150 گرم

پودر قند 150 گرم

تخم مرغ یک عدد

وانیل 1 ق چ

آرد شیرینی پزی 200 گرم

طرز تهیه شیرینی یا بیسکوییت کره ای
کره رو از یک ربع قبل بذارید توی دمای محیط تا نرم بشه. روی حرارت نذارید تا کاملا ذوب بشه. تنها کافیه که نرم و قابل هم زدن شده باشه. بعد 30 ثانیه ای با همزن بزنید تا یک دست بشه. بعد پودر قند رو الک کنید و اضافه کنید و اونقدر بزنید تا رنگش روشن (کرم رنگ) و بافتش کاملا یک دست بشه.


طرز تهیه شیرینی کره ای
حالا تخم مرغ و وانیل رو با هم با چنگال میزنیم و به موادمون اضافه میکنیم و باز با همزن میزنیم تا کاملا یک دست و پفی بشه. بعد هم همزن رو میذاریم کنار و آرد رو الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق مخلوط میکنیم. کمی که سفت شد میتونید از دستتون برای مخلوط کردن استفاده کنید. دقت کنید که شلی و سفتی خمیر بستکی به قالبی داره که استفاده میکنید. مثلا اگر از قیف استفاده میکنید کمی شل تر باشه بهتره. در هر صورت اگر احتیاج بود میتونید آردش رو کم و زیاد کنید. این رو هم در نظر داشته بشید که آرد بیش از حد به خورد مواد ندید تا شیرینی خوشمزه تری داشته باشید.

بعد هم بذارید روی کاغذ روغنی و  در فر از قبل گرم شده و وقتی روش کمی طلایی شد از فر خارجش کنید و بذارید سرد شه و بعد توی ظرف بچینید.

این شیرینی رو میتونید به همین راحتی درست کنید و با هر قالبی که میخواید فرمش بدید. باز در مطالب بعدی میگم که چه کاربرد هایی داره. اگر خمیرتون کمی سفت تره میتونید با قالب های شیرینی خشک که در بازار هست بهشون فرم بدید و برای تزیینشون از پودر پسته و بادوم استفاده کنید. برای رنگش هم میتونید کمی زعفران دم کرده غلیظ به مواد اضافه کنید.