شیرین قاتوق (شیرین خورش)گیلانی

شیرین قاتوق (شیرین خورش)گیلانی



.
ابتدا برای چهارنفر در تابه ای سه عدد پیاز رو نازک و ریز خلال کنید با مقداری روغن تفت بدید تا سبک و طلایی بشن سپس نصف لیوان آب به پیازها اضافه کنید و اجازه بدید آب پیازها کشیده بشه و پیازها شیشه ای و شفاف و کاراملی بشن نصف پیازهای سرخ شده رو کنار بذارید و به نصف دیگر تکه های مرغ رو به همراه زردچوبه ، نمک و فلفل اضافه کنید و اجازه بدید دو طرف تکه های مرغ با شعله ی کم حسابی تفت بخورن و مزه دار بشن بعد از آن یک لیوان آب جوش رو به همراه چند قاشق زعفران دم شده اضافه کنید و در تابه رو بذارید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغ با شعله کم مغز پخت و سپس سرخ و طلایی بشن.
نصف دیگر پیازها رو به همراه ۶ عدد آلوخورشتی که از قبل خیس دادید( ترکیبی از چند نوع ترش و شیرین) و ۶ تا ۸ عدد آلو بخارارو با مقداری روغن تفت بدید و یک استکان آب بهشون اضافه کنید و ده دقیقه ای نیم پز و کم آب بشن سپس ۶ تا ۸ عدد هم قیصی و یک قاشق رب گوجه و دو قاشق آبلیمو اضافه کنیپ و باز کمی تفت بدید و مقداری آب اضافه کنید و۱۵ دقیقه ای زمان بدید تا همراه هم پخته بشن( اگر شیرین دوست دارید میتونید اواخر پخت یک مشت کشمش پلویی هم به این ترکیب اضافه کنید که من یک قاشق اضافه کردم سپس تکه های مرغ های سرخ شده رو به ترکیب آلو و قیصی و کشمش اضافه کنید و ده دقیقه دیگه زمان بدید تا مزه ها با هم ترکیب بشن سپس با چلو زعفرانی نوش جان کنید .
فوق العاده عالی و بی نظیره حتما امتحانش کنید

#خلاقیت_در_آشپزی #هنردرخانه#اشپزی_خونگی #اشپزی_اسان #خوشمزه_جات
#آموزش#آشپزی#غذا#غذای_خانگی#خوشمزه#کدبانو#بانوان#سفره#صبحانه#نهار#شام#غذای_ایرانی#آشپزخانه#سرآشپز#ایران#گیلان#محلی#مادر