کباب کوبیده
#کباب_کوبیده
برای داشتن یه کباب کوبیده عالی حتما باید از آقای قصاب گوشت مخصوص کباب کوبیده بخواهید که معمولا گوشت دنده رو دوبار چرخ میکنند و البته مخلوط گوشت گوسفند و گوساله عالی میشه .
از یک کیلو گوشت 8 سیخ کباب خواهید داشت
برای یک کیلو گوشت من حدودا 3 تا پیاز متوسط با رنده ریز رنده میکنم و آبشو میگیرم و به گوشت اضافه میکنم باضافه نمک و حسابی ورز میدم و بعد از ورز دادن و آماده کردن کباب ها خیلی بهتره که اونا رو نیم ساعتی در یخچال بگذاریم و بعد آتیشو آماده میکنیم و بهتر آتیشمون در ابتدا کمی تند و زیاد باشه و سیخها رو اولش بچرخونید روی آتیش تا کبابا خودشونو بگیرن و بعدش دیگه بزارید با حرارت کم هم بپزند و هم سرخ بشن و بعدش با پلو زعفرونی و کره و سماق و دوغ نوش جان کنید
مطمئن باشید این کباب خونگی اینقدر عالی میشه که دیگه دوست ندارید در رستوران کباب کوبیده میل کنید
برای داشتن یه کباب کوبیده عالی حتما باید از آقای قصاب گوشت مخصوص کباب کوبیده بخواهید که معمولا گوشت دنده رو دوبار چرخ میکنند و البته مخلوط گوشت گوسفند و گوساله عالی میشه .
از یک کیلو گوشت 8 سیخ کباب خواهید داشت
برای یک کیلو گوشت من حدودا 3 تا پیاز متوسط با رنده ریز رنده میکنم و آبشو میگیرم و به گوشت اضافه میکنم باضافه نمک و حسابی ورز میدم و بعد از ورز دادن و آماده کردن کباب ها خیلی بهتره که اونا رو نیم ساعتی در یخچال بگذاریم و بعد آتیشو آماده میکنیم و بهتر آتیشمون در ابتدا کمی تند و زیاد باشه و سیخها رو اولش بچرخونید روی آتیش تا کبابا خودشونو بگیرن و بعدش دیگه بزارید با حرارت کم هم بپزند و هم سرخ بشن و بعدش با پلو زعفرونی و کره و سماق و دوغ نوش جان کنید
مطمئن باشید این کباب خونگی اینقدر عالی میشه که دیگه دوست ندارید در رستوران کباب کوبیده میل کنید
۵.۰k
۲۵ مهر ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.