غذای اصلی

#غذای_اصلی_
#مرغ_مجلسی_


هر چقدر بگم این مدل پخت مرغ: آسون خوشمزه خوشرنگ خوشبو مجلسیه کم گفتم تا جایی که همه مهمونها از من روش پخت مرغ میخواستند امتحان کنید

مواد لازم برای 4 نفر

مرغ (سینه یا ران فرقی نمیکنه فقط اگه ران بود هر ران 2تیکه اگه سینه بود 4 تکه) 4 تکه به هیچ عنوان از بال مرغ استفاده نکنید چون پوست بال موقع سرخ کردن طعم کره رو از بین میبره و بوی خیلی بدی میگیره

کره 50 gr
زعفران دم کرده 1 استکان
رب گوجه فرنگی 2 ق غ
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه 1 ق غ
آب جوشیده نصف لیوان


1- ابتدا کره را درون ماهیتابه بریزید و تکه های مرغ را در آن بچنید دقت کنید که حتما همه مرغ ها کف ظرف باشند یعنی روی هم نچنید پس ظرف را به اندازه انتخاب کنید، مرغ ها را با شعله ملایم با کره سرخ کنید وقتی یک طرف آن سرخ شد برگردونید و طرف دیگه را هم سرخ کنید
2-زعفران را اضافه کنید و تمام مرغ ها را به زعفران آغشته کنید در حدی تفتش میدیم که روی مرغ یه لایه زعفرونی طلایی رنگ بگیره
3-حالا رب و آبلیمو و نمک و فلفل را با آب در کاسه ای مخلوط و به تابه اضافه می کنیم هم میزنیم و تکه های مرغ را جاب را جابه جا میکنیم تا تمام سطح مرغ ها با سس کاور شود ،درش رو میذاریم و اجازه میدیم با حرارت متوسط بپزه

4-هر ده دقیقه یه همش میزنیم و مطمئن میشیم آبش کم نشده باشه. این غذا سس تقریبا غلیظی داره یعنی میزان آبی که توش میریزیم باید هر بار خیلی کم باشه.
مدت زمان پخت مرغ استانداردی نداره. بعضی مرغها دیر پزن بعضی ها زودپز. اینه که باید چک کنید ببینید پخته یا نه. وقتی آماده است که وقتی کارد رو توی یه تیکه از مرغ فرو میبریم متوجه شیم کاملا پخته

جالبه که این مدل مرغ بدون پیازه و واقعا طعم خوبی داره اصلا فکر کنم مرغ با پیاز بوی بدتری میگره ولی این روش پخت بدون هیچ زحمتی باعث بوی خوش کره و زعفران در کل خونه میشه که دل هر مهمونی میبره