☆♥☆بانت کیک☆♥☆
☆♥☆بانت کیک☆♥☆
اینجا لیموییش رو بهتون اموزش میدم که البته با اویشت تزئین میشه و این ورژنش محبوب ترینشه. که البته شما میتونین اویشن رو حذف یا بنا به ذائقتون جایگزینی براش پیدا کنید. مثلا پوست لیمو رنده شده و ...
مواد لازم برای کیک:
٣/٤ پیمانه روغن مایع
٢ عدد تخم مرغ
١ ق غ پوست لیمو رنده شده
١/٤ پیمانه اب لیمو ترش تازه
١ پیمانه ماست یونانی (این محصول رو پگاه داره)
١ و ٣/٤ پیمانه شکر
٢ پیمانه ارد سلف ریزین یا:
٢ پیمانه ارد، ا ق چ بیکینگ پودر، نصف ق چ نمک
٢ ق ع برگ اویشن
مواد لازم برای ایسینگ لیمو:
١ پیمانه پودر شکر
٢ ق غ اب لیمو ترش
١ تا ٣ ق غ اب جوش
طرز تهیه کیک:
فر رو روی دمای ١٦٠ درجه سانتی گراد روشن کنید.
روغن و تخم مرغ و پوست لیمو رنده شده و اب لیمو وماست و شکر رو با همزن دستی ٣ دقیقه بزنین تا کاملا مخلوط بشن.
ارد رو که قبلا الک کردین به همراه بیکینک پودر و نمک با هم مخلوط کنید و به مخلوط اضافه کنید و با قاشق خوب فولد کنید تا زمانیکه فقط مخلوط بشه.
باید از قالب مخصوص بانت استفاده کنید. این فالبا از نوع کنگره دار و فرمیک هستند. همونطور که توی عکس میبینید.
اگر از قالب های مینی استفاده میکنید باید ١٢ عدد از اونها رو تا حجم ٣/٤ از قالب پر کنید. اگر از قالب بزرگ استفاده میکنید ؛ یک قالب نچسب ٢٤ سانتی متری برای این مقدار کافیه.
اگر از قالبای مینی استفاده میکنید:
بره توی فر ! مدت ٣٠ تا ٣٥ یا تا زمانیکه روش طلایی میشه.
اگر از قالب بزرگ استفاده میکنید برای مدت ٥٠ تا ٥٥ دقیقه توی فر باشه.
طرز تهیه ایسینگ لیمویی:
پودر شکر و اب لیمو رو با هم مخلط کنید و اب جوش رو قاشق قاشق اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید تا به غلظت دلخواه برسه. نه خیلی رقیق و نه خیلی غلیظ. اما باید روون باشه.
بعد همچنان که کیک ها گرمه ( نه داغ) ایسینگ رو بریزین روش و فورا برگ های اویشن رو بپاشین روش.بذارین کنار تا خوب خنک بشه. این کار باعث میشه تا اویشن به ایسینگ بچسبه.
اینجا لیموییش رو بهتون اموزش میدم که البته با اویشت تزئین میشه و این ورژنش محبوب ترینشه. که البته شما میتونین اویشن رو حذف یا بنا به ذائقتون جایگزینی براش پیدا کنید. مثلا پوست لیمو رنده شده و ...
مواد لازم برای کیک:
٣/٤ پیمانه روغن مایع
٢ عدد تخم مرغ
١ ق غ پوست لیمو رنده شده
١/٤ پیمانه اب لیمو ترش تازه
١ پیمانه ماست یونانی (این محصول رو پگاه داره)
١ و ٣/٤ پیمانه شکر
٢ پیمانه ارد سلف ریزین یا:
٢ پیمانه ارد، ا ق چ بیکینگ پودر، نصف ق چ نمک
٢ ق ع برگ اویشن
مواد لازم برای ایسینگ لیمو:
١ پیمانه پودر شکر
٢ ق غ اب لیمو ترش
١ تا ٣ ق غ اب جوش
طرز تهیه کیک:
فر رو روی دمای ١٦٠ درجه سانتی گراد روشن کنید.
روغن و تخم مرغ و پوست لیمو رنده شده و اب لیمو وماست و شکر رو با همزن دستی ٣ دقیقه بزنین تا کاملا مخلوط بشن.
ارد رو که قبلا الک کردین به همراه بیکینک پودر و نمک با هم مخلوط کنید و به مخلوط اضافه کنید و با قاشق خوب فولد کنید تا زمانیکه فقط مخلوط بشه.
باید از قالب مخصوص بانت استفاده کنید. این فالبا از نوع کنگره دار و فرمیک هستند. همونطور که توی عکس میبینید.
اگر از قالب های مینی استفاده میکنید باید ١٢ عدد از اونها رو تا حجم ٣/٤ از قالب پر کنید. اگر از قالب بزرگ استفاده میکنید ؛ یک قالب نچسب ٢٤ سانتی متری برای این مقدار کافیه.
اگر از قالبای مینی استفاده میکنید:
بره توی فر ! مدت ٣٠ تا ٣٥ یا تا زمانیکه روش طلایی میشه.
اگر از قالب بزرگ استفاده میکنید برای مدت ٥٠ تا ٥٥ دقیقه توی فر باشه.
طرز تهیه ایسینگ لیمویی:
پودر شکر و اب لیمو رو با هم مخلط کنید و اب جوش رو قاشق قاشق اضافه کنید. بعد از هر بار اضافه کردن خوب بزنید تا به غلظت دلخواه برسه. نه خیلی رقیق و نه خیلی غلیظ. اما باید روون باشه.
بعد همچنان که کیک ها گرمه ( نه داغ) ایسینگ رو بریزین روش و فورا برگ های اویشن رو بپاشین روش.بذارین کنار تا خوب خنک بشه. این کار باعث میشه تا اویشن به ایسینگ بچسبه.
۱.۹k
۰۳ خرداد ۱۳۹۴
دیدگاه ها (۲)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.