کیک میوه ای با رویه کرامبل

کیک میوه‌ای با رویه کرامبل

حالا اگه این میوه البالو باشه که دیگه هیچی
پیشنهاد می کنم حتما رسپی این کیک رو سیو کنید حتی اگه البالو در دسترس‌تون نبود با میوه‌های دیگه مثل سیب یا گیلاس هم امتحانش کنید اینقد که بافت این کیک عالی هست ، نرم و خوشمزه
اصلا هم نگران فرو رفتن میوه‌ها داخل بافت کیک نباشید
ارد ۳۰۰ گرم
کره ۱۸۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
ب پ ۲ ق چ
شیر سه چهارم پ
زست پوست لیمو یا وانیل یک چ ق چ
مواد میانی

البالو بدون هسته ۲ پ
نشاسته ذرت ۲ ق غ
شکر ۲ ق غ
مواد لازم برای کرامبل
کره ۶۰ گرم
ارد ۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۷۰ گرم
هل ۲ ق چ
پرک بادام ۱۲۵ گرم
مقدمات کار

۱-مواد کرامبل را داخل دستگاه غذا ساز بریزیم و دو پالس بزنیم که مثل خرده نان بشود و یا با نوک انگشت مواد رو به خورد هم بدید و بعد در یخچال بگذارید
۲-ارد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط سه بار الک کرده و کنار بذارید
۳-قالب گرد ۲۵سانت رو اماده و کنار بذارید( میتونید از روغن جداکننده استفاده کنید و کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید ، یا از روغن جامد یا کره برای چرب کردن قالب استفاده کنید و بعد اردپاشی کرده و بعد با تکان دادن قالب اضافه‌های ان را بگیرید )
۴-تمام مواد کیک رو از نیم ساعت قبل در دمای اشپزخانه قرار بدید
۵-مواد میانی رو باهم مخلوط و کنار بذارید
طرز تهیه: ابتدا کره دمای محیط اشپزخانه و شکر را با قاشق مخلوط کرده و بعد با سرعت کم همزن هم میزنیم و به همزدن ادامه میدیم تا کاملا یکدست بشه و بعد تخم مرغها یکی یکی اضافه میکنیم و هر کدام را ۲ دقیقه میزنیم حالا وانیل رو اضافه کرده و هم میزنیم و بعد مواد خشک و شیر را به طور متناوب اضافه می کنیم ، مواد کیک که اماده شد داخل قالب میریزیم و بعد مواد میانی (البالوها ) را به ارامی روی خمیر کیک میریزیم و بعد کرامبل و در نهایت پرک بادام و در فری که از قبل حدود ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه میگذاریم
بعد از ۴۰ دقیقه کیکتون را با سیخ چوبی چک کنید چون دمای فرها متفاوت هست
نکته مهم
اگه به جای البالو از سیب استفاده کردید، به جای هل از دارچین استفاده کنید