لوبیا پلو>تبریزی

#لوبیا_پلو>تبریزی

مواد لازم:
🔸برنج ۴پیمانه؛🍚
🔸لوبیا چشم‌بلبلی ۲ پیمانه؛🫘
🔸شوید تازه ۴ پیمانه؛
🔸روغن جامد ۲ ق س؛
🔸دارچین یک دوم ق س؛
🔸کره ۷۵ گرم؛🧈
🔸زعفران دم کرده
🔸سینه‌مرغ ۱ عدد؛
🔸پیاز ۱ عدد؛🧅
🔸کره ۱ ق‌س؛🧈
🔸آب‌مرغ ۲ پیمانه؛
🔸آب‌جوش
🔸نمک و ادویه🧂

😋😋😋😋😋😋😋😋😋

🎈طرز تهیه:🎈
برای تهیه لوبیا پلوی تبریزی برنج🍚 را بپزید و آبکش کنید. لوبیا 🫘را برای چند ساعت بگذارید خیس بخورد و خوب با آب بپزد. در اواخر پخت مقداری نمک🧂 به آن اضافه کرده و لوبیاها را آبکش کنید. پیاز 🧅را با کمی کره 🧈تفت دهید. ادویه و مرغ را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید. روغن را در قابلمه مورد نظر بریزید و روی حرارت قرار دهید. داغ که شد ته دیگ دلخواه را کف قابلمه بگذارید. حالا به ترتیب و لایه‌لایه برنج و مواد (شویدو لوبیا) را داخل قابلمه بریزید. مقداری از برنج سفید را هم برای زعفرانی کردن و تزئین کنار بگذارید. مخلوط آب داغ و یک پیمانه آب مرغ را دور تا دور برنج بریزید و روی شعله تند بگذارید تا دم بدهد. بعد حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید کاملاً دم بکشد. در مرحله نهایی، آب مرغ را با مابقی کره ذوب شده مخلوط کنید و روی پلو بریزید.



👩‍🍳 #اشپزی