لگیمات

لگیمات
موادلازم
آرد سفید یک لیوان
آرد برنج چهار ق غ
شکر یک ق غ
خمیرمایه یک ق غ
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
پودر هل نصف قاشق چایخوری
وانیل کمی
تخم مرغ یک عدد
آب ولرم یا شیر یک لیوان
ماست نصف لیوان
ابتدا آب ولرم وشکر و خمیر مایه را با هم مخلوط میکنیم وروی اون رو میپوشونیم و ده دقیقه کنار میگذاریم بعد از ه دقیقه یا یک ربع عمل میاد(وقتی دیدین انگار حباب زده یعنی عمل اومده)تخم مرغ و ماست رو مخلوط میکنیم و به مواد عمل اومده ی قبلی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بقیه مواد رو هم کم کم اضاف میکنیم موادمون باید حالت ماست داشته باشه حدود یک ساعت میذاریم جای گرم تا حجمش دو برابر شه بعد با قاشق از مواد برمیداریم و توی روغن فراوان سرخ میکنیم بعد لگیماتهارو میذاریمشون روی توری تا روغنشون بره و بعد میندازیمشون داخل شربت غلیظ(شیره انگور هم میشه)
شربتش هم دو لیوان شکر و یک لیوان آب و کمی زعفرون و گلاب و یک قاشق چایخوری آبلیمو یه کوچولو هم هل. همه رو باهم مخلوط میکنیم و میگذاریم روی گاز با حرارت ملایم تا غلیظ بشه.
لگیمات و شربتش نباید هردو هم دما باشن مثلا هر دو نباید سرد یا گرم باشن .
مثلا اگر لگیمات داغه نباید توی شربت داغ بندازیمش چون خمیر میشه و اگر هم هردو سرد باشن لگیمات خشک میشه😊
نوش جون 😃