پیتزا سبزیجات رژیمی

#پیتزا_سبزیجات_رژیمی
مواد لازم:

85 گرم گل کلم ( فقط قسمت سرش ) که به خوبی خرد شده باشد
اسپری پخت یا مقداری روغن
2 قاشق غذا خوری روغن زیتون، تقسیم شده
یک دوم فنجان قارچ قطعه قطعه شده
یک دوم فنجان فلفل دلمه ای برش داده شده
یک دوم فنجان ریحان تازه که به خوبی خرد شده باشد، تقسیم شده
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه، تقسیم شده
یک هشتم قاشق چای خوری نمک
3 حبه سیر خرد شده
دو سوم فنجان پنیر موزارلا رنده شده، تقسیم شده
سفیده دو تخم مرغ بزرگ 15
گرم پنیر پارمسان
یک دوم فنجان گوجه فرنگی که نازک برش داده شده باشد
دو سوم فنجان اسفناج تازه

روش پخت:

فر را تا دمای 375 درجه گرم کنید. نصف گل کلم ها را در مخلوط کن قرار دهید، 10 تا 15 بار یا تا زمانی که خوب ریز ریز شود مخلوطش کنید. گل کلم هایی که مخلوط کردید را داخل یک سینی پخت که کف آن، کاغذ مخصوص پخت پهن است قرار دهید.
همین روش را روی نصف دیگر کلم ها نیز انجام دهید. گل کلم ها را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. به مدت 25دقیقه در دمای 375 درجه بپزیدشان، هنگام خنک کردن تکانشان دهید. حرارت فر را تا دمای 450 درجه بالا ببرید. یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
یک قاشق غذا خوری روغن به ماهی تابه اضافه کنید، ماهی تابه را تکان دهید تا کاملا چرب شود. قارچ ها و فلفل دلمه ای را اضافه کنید، به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند تکانشان دهید، کنار بگذاریدشان. گل کلم ها را در یک حوله تمیز آشپزخانه قرار دهید، فشارشان دهید تا خشک شوند.
گل کلم، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون باقی مانده، یک چهارم فنجان ریحان، یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه، نمک، سیر، 57 گرم پنیر موزارلا، سفیده تخم مرغ و پنیر پارمسان را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. در سینی پخت میکس، گل کلمی که بدست آوردید را تبدیل به دو نان پیتزا گرد کنید. سپس آنها را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید. نان هایی را که درست کردید در دمای 450 درجه و به مدت 22 دقیقه بپزید، سینی را از فر در بیاورید.
روی نان ها به صورت مساوی میکس قارچ، گوجه فرنگی، اسفناج، باقی مانده ریحان ها، باقی مانده فلفل سیاه، و باقی مانده پنیر موزارلا را بریزید. در آخر دو پیتزا را به مدت 7دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیرها آب شوند بپزید.
@befarmaiedashpazkhune