نان بریری خانگی

نان بریری خانگی



بسیااار ساده و به شدت خوشمزه
نان شوید و تخم گشنیز با کنجد و سیاهدانه
🥖🥖🥖

مواد لازم
آرد
خمیرمایه فوری: ۷ گرم
شکر: یک ق غذاخوری
آب ولرم: یک پیمایه
نمک: یک قاشق مرباخوری سرپر
شوید خشک: ۱ ق غذاخوری
پودر تخم گشنیز: ۱ ق مرباخوری
روغن زیتون: ۳ ق غ

برای رومال
آرد: ۱ ق غ
+ ۱/۴ پیمانه آب

کنجد و سیاهدانه برای روی نان
🍏🍎🍏

طرز تهیه
در ۱/۲ پیمانه آب ولرم، یک ق غذاخوری شکر را حل کرده، یک ق غذاخوری معادل ۷ گرم خمیر مایه فوری به آب اضافه کرده یک هم کوچک میزنیم و ده دقیقه کنار میگذاریم

در ظرف مناسب، ۱/۲ پیمانه آب ولرم
+ ۳ ق غ روغن زیتون + یک قاشق مرباخوری نمک + به میزان دلخواه شوید (۱ قاشق غذاخوری) را مخلوط کرده
خمیرمایه بعمل آمده را اضافه می کنیم
و تا جایی که خمیر در ظرف جمع شود قاشق قاشق آرد اضافه می کنیم و ده دقیقه ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نمی چسبد

ظرف مناسبی رو با چند قطره روغن زیتون چرب می کنیم
خمیر رو در اون می چرخونیم و سلفون می کشیم و ۴۵ دقیقه تا یک ساعت استراحت میدیم

بعد از گذشت تایم استراحت خمیر دو تا سه برابر خواهد شد
پف اون رو می گیریم و کوتاه ورز میدیم

خمیر رو در سینی مورد نظر که کاغذ روغنی انداختیم باز می کنیم

رومال میزنیم و شکل میدیم
روش رو با کیسه چرب شده یا سلفون میپوشونیم و
این بار ۲۰-۳۰ دقیقه استراحت میدیم

نان را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه (و کانوکشن روشن) ۲۰ دقیقه می پزیم

با قلمو روی نون میزنیم، کنجد و سیاهدونه میریزیم و در فر به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم

* این نون خیلی خیلی نرم و خوشمزه است
و برای غذاهای نونی عالیه
مخصوصا #کشک_بادمجان
🍆🌶🫒

** برای بالابردن ارزش غذایی نان میتونیم تا ۳۰٪ از سبوس استفاده کنیم
🌺❤️🌺

شما هم نون خانگی دوست؟

#نان_فانتزی #روزمنو_نان_بربری #نان #نان_بربری #نان_فانتزی #نان_بربری_خانگی