مرغ با سس قارچ

#مرغ_با_سس_قارچ
مواد لازم:برای 4 نفر
300 گرم قارچ اسلایس شده
2 قاشق غذاخوری کره
2 عدد سینه مرغ بدون پوست
نمک،فلفل و ادویه دلخواه
1/2 لیوان آرد همه کاره یا آرد گندم
3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
مواد سس👇
2.5 لیوات آب گوشت یا مرغ آماده و یا مخلوط آب جوش و استاک گوشت یا مرغ
1 قاشق چایخوری سس سویا
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1/2 قاشق چایخوری پودر خردل(اختیاری)
1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک
3 حبه سیر رنده شده
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1/3 لیوان خامه صبحانه
طرزتهیه:
ابتدا در یک ظرف آب گوشت یا مرغ ، سس سویا ، پودر پیاز ، پودر خردل و آویشن را با هم ترکیب کرده و کنار بگذارید،نشاسته ذرت را با 3 قاشق غذاخوری آب سرد در یک ظرف دیگر خوب مخلوط کنید و در جای خنک کنار بگذارید،قارچ ها را تمیز بشویید و کاملاً خشک کنید،سینه مرغ را به 2-3 تکه نازک تر برش دهید،سپس کره را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا آب کنید و قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کاراملی شوند (حدود 3_4 دقیقه)بعد از تابه خارج کنید و کنار بگذارید(ترجمه از آشپزی_خلاق)دو طرف تکه های مرغ را با نمک و فلفل، و ارد کاور کنید و در تابه با روغن سرخ کنید تا طلایی شوند و کنار بگذارید،در همان تابه سیر رنده شده را تفت دهید بعد مخلوط آب گوشت را بزیزید وقتی شروع به حباب زدن کردن مخلوط نشاسته ذرت را اضافه کنید،مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود،سپس خامه را اضافه کرده هم بزنید و بعد قارچ ها و مرغ را به تابه بگردانید و اجازه دهید 5 دقیقه رو حرارت بماند تا مرغ ها گرم شوند،سپس با پوره سیب زمینی سرو کنید،نوش جان🧡