شیرینی برنجی

‍ ✅ شیرینی برنجی😋

✍ مواد لازم

آرد برنج ایرانی : 250 گرم(بسته های 250 گرمی آرد برنج موجود هست)
پودرقند خیلی نرم : 90گرم
روغن جامد : 125گرم( من از کره استفاده میکنم)
پودر هل نرم : یک ق چایخوری
گلاب: 1/4پیمانه
زرده تخم مرغ : یک عدد
زعفران: درصورت دلخواه 1/4ق م دم کرده غلیظ
خلال پسته یا سیاه دانه یا خرفه یا دارچین جهت تزیین

🍜 طرز تهیه

ابتدا روغن و پودرقند را با همزن خوب میزنیم تا یکدست و لطیف شود .
پودر هل را در مرحله ی اخر میریزیم و هم میزنیم .
زرده و سفیده را با چنگال جداگانه زده و به مواداضافه کرده وبا هم مخلوط میکنیم.
سپس ارد برنج را ریخته و به ارامی هم میزنیم تا خمیر یکدست شود.در این مرحله گلاب را اضافه میکنیم و با انگشت منسجم میکنیم. . بعد یکدست شدن زیاد هم نزنید که خمیر به روغن می افتد .
حال خمیر را داخل نایلون گذاشته و در یخچال بمدت یکروز استراحت میدهیم .
بعد از استراحت خمیر را کمی در دمای محیط قرار داده تا نرم شودگلوله های از خمیر برداشته و کف دست گرد میکنیم و داخل سینی چیده و روی آن را با مهر مخصوص برنجی نقش می اندازیم .(سعی کنید اندازه های گلوله ها با هم مساوی باشد)
می توانید روی آنرا با قالب گرد استوانه به قطرنیم سانت انگشتانه بزنید و روی انرا بدلخواه خلال پسته یا تخم خرفه میگذاریم .( من روی شیرینی ها دارچین ریختم)
شیرینی ها را با فاصله در سینی بچینید چون بعد از پخت افزایش حجم خواهد داشت.
سینی اماده شده را درون فر از قبل گرم شده
در طبقه ی وسط با دمای 150درجه سانتیگراد بمدت یک ربع تا بیست دقیقه قرار میدهیم . تا جاییکه زیر شیرینی ها کمی طلایی شود
بعد بمدت نیم تا یکساعت میگذاریم در جای خنک خوب سرد شده و بعد از سینی جدا میکنیم . حتما حتما پودرقند و آرد برنج خود را از الک حریر رد کنید بعد وزن کشی کنید .
در صورتیکه بخواهیم شیرینی برنجی زعفرانی داشته باشیم مقدار گفته شده در دستور را به تخم ها اضافه میکنیم.