موس شکلات :

موس شکلات :
تخم مرغ .... 4 عدد
خامه .... 2 پیمانه
شکلات تخته ای .... 150 گرم
شکر .... 1 پیمانه
نسکافه .... 2 ق غ
کره .... 50 گرم
شکلات را تکه تکه کرده به همراه پودر نسکافه و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار داده به همراه کره تا شکلات نرم شود .
زرده و سفیده را جدا کرده و زرده را همراه با شکر با همزن برقی زده تا کاملا کرمی و سبک شود . شکلات را پس از آب شدن با همزن برقی به همراه خامه و زرده میزنیم تا یک دست و نرم شود .
سفیده را با کمی نمک با همزن تمیز و خشک میزنیم تا کاملا پف کرده و از کاسه نریزد .
سفیده را با مواد شکلاتی آرام آرام و به صورت دورانی مخلوط کرده تا پف سفیده نخوابد . در گیلاس مناسب ریخته و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا سفت شود .