نان محلی کرمانشاه

#نان_محلی_کرمانشاه

مواد لازم
شیر1 پیمانه
روغن حیوانی یک سوم پیمانه
رازیانه 2 قاشق غذا خوری
شکرنیم پیمانه
آرد 3.5 الی 4 پیمانه (آرد مخصوص نان سنگک)
بیکنگ پودر 1 قاشق مربا خوری
زعفران دم کرده/ 1 قاشق غذاخوری(اختیاری)
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
بژی یکی از نان شیرینی های محلی کرمانشاه است معمولا بژی را با روغنی بیش از اینکه من دستورش را
دادم تهیه و در روغن حیوانی هم آن را سرخ می کنند رازیانه را نیم کوب کنید شیر و شکر و زعفران دم کرده و رازیانه و روغن را با هم مخلوط کنید پکینگ پودر(خمیر مایه ١و ١/٢ق چ) را در آرد بریزید و به هم بزنید و آنرا در شیر بریزید و آنرا ورز دهید خمیر را در نایلکس بگذارید تا ور بیاید بعد از چند ساعت از خمیر گلوله های کوچکی بهاندازه گردوی کوچک برداشته و با دست رو سبد حصری فشار بدهید که طرح روش بیاد(در استوری گذاشتم) و آنرا لوله کرده
در روغن سرخ کنید.