فلافللبنانی

#_فلافل_لبنانی

مواد لازم:

380 گرم باقلای خشک
380 گرم نخود
2 حبه سیر درشت کوبیده
یک عدد پیاز درشت ( ریز خرد شده)
4 عدد بزرگ پیازچه ( ریز خرد شده)
یک عدد فلفل سبز قلمی تند ( ریز خرد شود)
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری آرد
یک فنجان جعفری خرد شده
یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز
5/1 قاشق مرباخوری پودر زیره سبز
نمک و فلفل
روغن برای سرخ کردن

✍ طرز تهیه:

1.باقلا و نخود را از قبل خیس کنید. سپس آنها را پوست بگیرید با گوشت‌کوب یا در مخلوط‌کن به طور کامل خرد کنید. سپس سیر، پیاز، پیازچه و بقیه مواد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا کاملا نرم و پوره شوند. مخلوط را یک ساعت کنار بگذارید.

2.پس از استراحت مایه، گلوله هایی به اندازه گردو از مخلوط بر دارید و به صورت گلوله های کوچک در دست شکل دهید.

3. آنها را در سینی بچینید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بماند. سپس در روغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شود.