پوآجاکوکی

#پوآجا_کوکی

مواد لازم :

تخم مرغ کامل ۱ عدد + ۱ زرده
شکر : سه چهارم لیوان
شیر ولرم : یک سوم لیوان
کره نرم : ۸۰ گرم
آرد : ۳ الی ۳/۵ لیوان
بکینگ پودر : ۱ ق م
وانیل : نصف ق چ

ابتدا شکر،وانیل و شیر را داخل ظرفی بریزید تا شکر حل بشه حالا داخل کاسه یی دیگر کره و تخم مرغ را با همزن دستی خوب مخلوط کنید سپس مخلوط شیر و شکر را بهش اضافه و ترکیب کنید آرد و با بکینگ پودر الک کنید کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید(ارد و یکجا اضافه نکنید تا جایی بریزید که خمیر لطیف باشه)خمیر و داخل کیسه فریزر بزارید و بمدت نیم ساعت بزارید داخل یخچال استراحت کنه بعد روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت یک سانتی متر باز کنید و با کاتر یا لیوان گرد قالب بزنید روشون با مخلوط زرده تخم مرغ و کمی زعفران آبشده رومال بزنید و با کمک چنگال روشون خطوط مربع بزنید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه تا بپزه.
با این مقدار ۹ کوکی درست شد.