کالباس خانگی

#_کالباس_خانگی

مواد لازم:


مرغ چرخ شده ۷۵۰ گرم
پودر نشاسته ۷ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
روغن ۸ قاشق چایخوری
پودر یخ ۸ قاشق غذاخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر تخم رازیانه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر تخم شنبلیله ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
قارچ و هویج و زیتون به مقدار لازم
خلال پسته به مقدار لازم

✍ طرز تهیه :

سینه مرغ را بکوبید یا چرخ کنید. سپس داخل میکسر بریزید.
نمک و پودر یخ ( مخلوط آب و یخی که با میکسر زده اید ) را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود. سپس تخم مرغ ها و روغن را اضافه کنید و در انتها نیز ادویه ها ( پودر نشاسته ، پودر سیر ، شکر ، پودر زنجبیل ، پودر تخم رازیانه ، پودر تخم شنبلیله و فلفل ) را اضافه و مخلوط کنید.مواد را روی سلفون یا ورقه آلومینیوم پهن کنید. قارچ،هویج و زیتون را میتوانید با مود مخلوط کنید یا زمان پهن کردن روی آن بریزید.سپس سلفون را مانند شکلات جمع کنید و دو طرف آنرا خوب هوا گیری و محکم کنید.کالباس هارا به مدت ۳۰ دقیقه درون قابلمه آب در حال جوش بیاندازید. بسته کالباس را پس از مدت زمان لازم از آب جوش خارج کنید و گوشه ای قرار دهید تا خنک شود. سپس به مدت ۱۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید، پس از این مدت کالباس را از فریزر خارج کنید و ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شود.
نوش جان 😋 😋