کوزالاک مانتی

#کوزالاک مانتی
یه غذای ترکی فوق العاده خوشمزه که بصورت لایه ای و با خمیر یوفکای رول و سرخ شده ، گوشت و ترکیب ماست و بادمجان درست میشه.
✔ ️یه نی معمولی رو روی قسمت پهن خمیر یوفکا مثلثی قرار داده و به سمت نوک مثلث رول کنید و انتهاشو با کمی آب مرطوب کنید و بچسبونید ، همه رولها رو بهمین صورت آماده کنید و بعدش تو روغن سرخ کنید.
گوشت چرخ شده را با پیاز داغ و فلفل سیاه و زردچوبه تفت بدین و رب ادویه دلخواه و نمک اضافه کنید و حسابی بذارین تفت بخوره.
ماست چکیده ، یک یا دوحبه سیر رنده شده ، بادمجان کبابی له شده و کمی نمک را باهم میکس کنید.
حالا تو ظرف موردنظر اول یه لایه نازک گوشت و کمی ترکیب ماست و بادمجان پخش کنید و رولهای سرخ شده را دورتادور ظرف بچینین و دوباره لایه ها رو تکرار کنین ، درانتها کمی فلفل قرمز رو تو روغن تفت بزین و همراه با کمی جعفری یا نعنای تازه خردشده بریزین روش.
✔ ️من بجای خمیر یوفکا کرپ رو باسایز بزرگ و بسیار نازک درست کردم و بعد دایره ها رو بصورت مثلثی برش زده و رول و سرخ کردم.