کیک بادام زمینی با گاناش شکلاتی

کیک بادام زمینی با گاناش شکلاتی


تعداد: 28 برش | زمان تهیه: 40 دقیقه | زمان سرد شدن: 1 ساعت | زمان خنک شدن: 15 دقیقه مواد لازم پودر کیک آماده 1/3 پیمانه کره آب شده یک عدد تخم‌مرغ ¾ پیمانه کره آب شده ¾ پیمانه کره بادام‌زمینی دو قاشق چایخوری وانیل 3 پیمانه پودر قند دو قاشق غذاخوری خامه هم‌زده یا شیر ¾ پیمانه بادام‌زمینی خرد شده نصف پیمانه خامه فرم‌گرفته 325 گرم تکه‌های شکلات خرد شده طرز تهیه فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر فویل بگذارید و روی فویل را با روغن چرب کنید. آن را کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، پودر کیک، کره آب شده و تخم‌مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم‌زن برقی به مدت 1 یا دو دقیقه هم بزنید. مخلوط آماده شده را کف سینی فر که لبه دارد یا قالب بزرگ فشار دهید تا فرم بگیرد. آن را 12 دقیقه در فر بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود. در یک کاسه بزرگ، کره آب شده، کره بادام‌زمینی و وانیل را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم‌زن برقی با سرعت متوسط به مدت 30 ثانیه هم بزنید. پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. دو قاشق غذاخوری خامه فرم‌گرفته را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. بادام‌زمینی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط راروی خمیر پخته شده بمالید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. در یک قابلمه کوچک، نصف پیمانه خامه فرم‌گرفته را گرم کنید تا بجوشد. سپس از روی حرارت بردارید و تکه‌های شکلات را به آن اضافه کنید. آن را هم نزنید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند. سپس خیلی آرام آنها را مخلوط کنید. سپس 15 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. گاناش را روی کیک بریزید و با قاشق سطح آن را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و یک تا دو ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود. سپس آن را تکه‌های یک‌اندازه برش دهید.