قرابیه فندقی دارچینی
#قرابیه_فندقی_دارچینی
250 گرم آرد(از 2 لیوان آرد 1 بند انگشت کمتر)
100 گرم کره
1 عدد زرده تخم مرغ
60 گرم پودر قند(1 استکان)
4 قاشق غذاخوری شیر
کمی دارچین
1 پنس نمک
برای مخلوط دارچین داخل قرابیه:
90 گرم فندق درشت خرد شده(1 لیوان _پودر نشود و خیلی درشت هم نشود به اندازه ای که زیر دندان حس شود)
40 گرم شکر(3 قاشق غذاخوری)
1/2 قاشق غذاخوری دارچین
30 گرم کره نرم شده
طرز تهیه:
تمام مواد داخل قرابیه را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید. برای خمیر قرابیه کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید و خوب به خورد هم بدید یک عدد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید آرد را اضافه کنید و ورز بدید شیر و دارچین را هم اضافه کرده خوب ورز بدید. خمیر را گرد کنید و داخل کیسه فریزر بذارید و 15 دقیقه در فریزر بذارید. سپس خمیر را روی کاغذ روغنی بذارید و نازک باز کنید و شکل مستطیل بدید. کانال غذای ترکیه، از مواد داخل که آماده کردید روی خمیر بمالید و از عرض خمیر شروع به رول کردن کنید. من 3 عدد رول به این شکل آماده کردم. رول ها را 20 دقیقه داخل یخچال بذارید و سپس با چاقوی تیز به اندازه نیم سانت برش بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه بپزید(حدود 15 الی 20 دقیقه البته به حرارت فر شما هم بستگی دارد)
250 گرم آرد(از 2 لیوان آرد 1 بند انگشت کمتر)
100 گرم کره
1 عدد زرده تخم مرغ
60 گرم پودر قند(1 استکان)
4 قاشق غذاخوری شیر
کمی دارچین
1 پنس نمک
برای مخلوط دارچین داخل قرابیه:
90 گرم فندق درشت خرد شده(1 لیوان _پودر نشود و خیلی درشت هم نشود به اندازه ای که زیر دندان حس شود)
40 گرم شکر(3 قاشق غذاخوری)
1/2 قاشق غذاخوری دارچین
30 گرم کره نرم شده
طرز تهیه:
تمام مواد داخل قرابیه را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید. برای خمیر قرابیه کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید و خوب به خورد هم بدید یک عدد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید آرد را اضافه کنید و ورز بدید شیر و دارچین را هم اضافه کرده خوب ورز بدید. خمیر را گرد کنید و داخل کیسه فریزر بذارید و 15 دقیقه در فریزر بذارید. سپس خمیر را روی کاغذ روغنی بذارید و نازک باز کنید و شکل مستطیل بدید. کانال غذای ترکیه، از مواد داخل که آماده کردید روی خمیر بمالید و از عرض خمیر شروع به رول کردن کنید. من 3 عدد رول به این شکل آماده کردم. رول ها را 20 دقیقه داخل یخچال بذارید و سپس با چاقوی تیز به اندازه نیم سانت برش بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه بپزید(حدود 15 الی 20 دقیقه البته به حرارت فر شما هم بستگی دارد)
۵.۲k
۱۵ شهریور ۱۳۹۶
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.