مشکوفی قالبی

مشکوفی قالبی

مثل شله زرد، شیر برنج، مسقطی، باسلوق و… از جمله محبوب ترین دسرها محسوب میشه که میتونه گزینه مناسبی برای #افطار و #پذیرایی باشه
مشکوفی به راحتی تهیه میشه و میتونید با صرف زمانی کوتاهی آماده کنید

شیر محلی ۱ لیتر
نشاسته نرم شده ۱۰ ق غ
شکر ۸ تا ۱۰ ق غ
گلاب ۱/۲ پ
زعفران غلیظ دم کرده
وانیل ۱/۴ ق چ
در بعضی از دستورها ۳۰ گرم کره هم اضافه شده

ابتدا شیر، شکر و نشاسته را خوب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود
گلاب (عرق هل) و زعفران دم و وانیل را به آن اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا سفت شود
وقتی که به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش کرده و دسر را در قالب چرب شده بریزید و داخل یخچال دهید تا کاملا ببند.
مشکوفی را همانند انواع ژله از قالب خارج نموده و در ظرف دلخواه قرار دهید و تزیین کنید

نکات مهم

توجه داشته باشید که اگر مقدار نشاسته کم باشد، مشکوفی شما حالت فرنی به خود می گیرد و کاملا سفت نمی شود و برای سرو در ظرف های تک نفره مناسب هست
این دسر را میتونید به صورت
وانیلی (سفید) و کاکائویی (قهوه ای) و یا سه رنگ تهیه نمایید
هم زدن مداوم مشکوفی زمانی که روی حرارت قرار داد، یک از اصول مهم تهیه این دسر عالی می باشد(حدودا یک ربع روی حرارت ملایم آماده شد)
تقریبا شبیه #ماقوت خودمونه فقط شیرینی سرخود هست

#دسر_لاکچری
#ماقوت_يزد
#ماقوتوک
#دسر_خانگی #دسر_خوشمزه
#دسر_خونگی #دسر
#مشکوفی #دسرمشکوفی
#مشکوفی_زعفرانی
#مشکوفی_قالبی_زعفرانی
#دسرقالبی #دسر_قالبی
#پودینگ #پودینگ_زعفرانی
#پودینگ

#افطار
#ماقوت