طرز تهیه دسر پسته ای

#طرز_تهیه #دسر #پسته ای

مواد لازم
پودر پسته ... 1 پیمانه
پودر ژلاتین ... 3 قاشق غذاخوری
شیر ... 1 لیتر
شیر عسلی ... 1 قوطی
شکر ... 1/2 پیمانه
وانیل ... 1/2 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ ... 2 عدد
خامه ... 1 پاکت
رنگ خوراکی سبز ... به میزان لازم

طرز تهیه
1) برای درست کردن دسر پسته ای، ابتدا زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با استفاده از یک همزن برقی تا زمانی که کرم رنگ و کشدار شوند بزنید. سپس مایه تخم مرغی را کناری بگذارید.

2) در این مرحله پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد بریزید. سپس با استفاده از روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) پودر ژلاتین را به خوبی در آب حل کنید و بعد آن را کنار بگذارید.

3) حالا شیر و شیر عسلی را با هم مخلوط کنید و روی شعله متوسط مدام هم بزنید تا به مرحله جوشیدن برسند. سپس کمی از ترکیب شیر و شیر عسلی را داخل مایه تخم مرغی بریزید تا مایه تخم مرغی بریده بریده نشود. کمی که مخلوط شدند تمام مایه تخم مرغی را داخل ترکیب شیر و شیر عسلی بریزید و مدام و خیلی سریع برای مدت 2 دقیقه هم بزنید. سپس مواد را از روی گاز بردارید و پودر ژلاتین حل شده را نیز به آن ها اضافه کنید و در حد ترکیب شدن مواد با هم مخلوط کنید.

4) در یک کاسه متوسط خامه، پودر پسته و چند قطره رنگ خوراکی ژله ای سبز رنگ را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط خامه و پودر پسته را نیز به مخلوطی که در مرحله قبل درست کردید و اکنون خنک شده و به دمای محیط رسیده است، اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

5) قالب مورد نظر خود را کمی چرب کنید. سپس مواد دسر پسته ای را داخل قالب بریزید و برای حداقل 8 ساعت در یخچال بگذارید تا به خوبی ببندد. بعد از گذشت مدت زمان گفته شده، قالب را از یخچال خارج کنید. به کمک یک چاقو به آرامی دسر را از کناره های قالب جدا کنید. سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و با پودر پسته تزیین کنید.

نکات
👈 به جای خامه معمولی، در صورت تمایل، از خامه قنادی و فرم گرفته نیز می توانید استفاده کنید.
👈 برای طعم و عطر بهتر دسر پسته ای از پودر هل، زعفران و گلاب نیز می توانید استفاده کنید.
👈 برای اینکه دسر با کیفیت تری داشته باشید بهتر است پسته ها را خودتان آسیاب کنید تا از سلامت و تازگی آن ها مطمئن باشید. #غذا #خوشمزه #غذاهای_خوشمزه #لذیذ #پیتزا #پیتزا #اسپاگتی #مرغ #اشکنه #مرغ_سرخ_کرده #سرخ #سرخ_کردنی #روغن #همبر #همبرگر #هات #هاتداگ #هات_داگ #آناناس #پرتقال #پرتفالی #توتفرنگی #توت #توت_فرنگی #انار #محرم #مد #لباس #آشپز #آشپزی #سرآشپز #شام # #شامی #خوراکی #خوشمزه #کیک #میوه #علوم فنون #جنگ #غذا #غذای.خوشمزه #خوشمزه #سرخ #سرخ.کردنی #بستنی #جالب #قشنگ #مدل #اینستاگرام #جنگ #غدا #عالی #بهترین #شخصی #نون #شوکولات #شکلات #غم #ناراحت #تعصف # #غذا #شاورما #فیفی