"کیک کشک بادمجون"

"کیک کشک بادمجون"

مواد لازم :
نون تست به اندازه لازم
بادمجون سرخ شده 4 الی 5 عدد
کشک 1شیشه کوچیک (به اندازه لازم)
پیاز سرخ شده 3 عدد
سیر 1عدد بزرگ سرخ شده (به دلخواه)
نعنا داغ به مقدار لازم
ماست 3 ق غ سرپر
گردوی خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه:
بادمجونای سرخ شده رو میزاریم تو قابلمه و حدودا نصف لیوان آب میریزم و میزاریم با حرارت ملایم نرم بشن، وقتی آبش کاملا خشک شد بادمجونا رو خوب له میکنیم بعد سیرداغ و پیاز داغ و کمی نعنا داغ رو باهاشون مخلوط کرده و به اندازه ی دلخواه کشک میریزیم وهم میزنیم.
حالا کناره های نون تست رو برش میزنیم و کف ظرف مورد نظرمون میچینیم ( من اینجا دو ردیف به طول چیدم )
یه مقدار از کشک بادمجونمون روی نونها میریزیم وخوب صاف میکنیم تا به نونها بچسبه.
یه ردیف دیگه نون تست روی کشک بادمجون چیده و این کارو تا اندازه دلخواه ادامه میدیم ( من پنج ردیف نون تست گذاشتم ).
روی ردیف آخر تست میزاریم ، کشک رقیق شده رو با ماست مخلوط میکنیم و تمام رو و اطرافشو با ماست و کشک خوب می پوشونیم.
با گردوی خورد شده ، پیاز داغ و نعنا داغ تزئین میکنیم.
نوش جان