بجیه غذای هندی

بجیه غذای هندی



شبیه به پاکوره اما تند و تیزتره

آرد نخود خام ۱۰ قاشق غذاخوری
گشنیز تازه ساطوری  حدود ۱/۲ پ
فلفل سبز تازه ریز خرد شده ۳ عدد ( اگر غذای خیلی تند دوست ندارید کمش کنید)
سیر رنده ۳ حبه
پودر زیره سبز ۱ قاشق چای خوری
پیاز متوسط ۱ عدد ریز خرد شده
زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چای خوری
نمک، فلفل، زردچوبه

#سس_بجیه
تمر هندی ۱/۲ بسته
فلفل سبز تند ۱ عدد
گشنیز ریز خرد شده ۱/۴ پ
کنجد آسیاب شده ۱/۳ پ
پیاز ریز خرد شده کوچک ۱ عدد
زیره ۱/۲ ق چ
نمک در صورت نیاز
فلفل قرمز ۱  ق چ (به دلخواه )
نکته
مقدار فلفل ها را طبق ذائقه خودتون بریزید

آرد نخود را در ظرفی ریخته و آب را کم کم به آن اضافه کنید تا کمی رقیق بشه و به غلظت ماست برسد، بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید
مواد باید حتما ۲ ساعت استراحت کنه وگرنه خوب پف نمیکنه
داخل تابه گود روغن داغ کنید و با قاشق از مواد داخل روغن بریزید، مواظب باشید بهم نچسبند
دو طرفش را سرخ کنید

سس بجیه
تمر هندی را داخل کمی آب خیس کنید بعد صاف کنید. سعی کنید کمی غلیظ باشد، بقیه مواد را اضافه کنید میتونید با گوشت کوب برقی یک دست کنید
بهمراه بجیه های سرخ شده سرو کنید(حتما با این سس میل کنید خوشمزگي دوچندان میشه)

#غذای_هندی
#خوراک
#غذای_گیاهی
#کوکو_کتلت
#غذای_فوری #پکوره #پکوره_هندی #باجیه #خوراک_سبزیجات  #وگان #گیاهخواری #وگن #باجیا   #غذای_تند #میان_وعده #عصرانه  #عصرانه_خوشمزه #اردور #غذای_گیاهی #خوراک_هندی #وجیترین #بشقاب_سبز #پاکورا #پاکوره#قورمه_سبزی