سوپ جو با خامه

سوپ جو با خامه


مواد لازم:

جو پرک 200 گرم

پیاز یک عدد

سینه مرغ یک عدد

هویج 3 عدد

جعفری برای تزئین

شیر نصف لیوان

خامه 100 گرم

آرد دو قاشق غذاخوری

کره 70 گرم

نمک، فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

سینه مرغ را با یک پیاز و کمی زردچوبه بپزید. آب مرغ را زیاد بردارید تا برای سوپ استفاده کنید. در آب مرغ جو پرک شده و شسته شده را بریزید، هویج را نگینی خرد کرده و همراه با نمک و فلفل بپزید. حدود یک ساعت زمان برای پخت جو نیاز دارید. بعد از آن که جو پخت، مرغ و کره را اضافه کنید. اگر غلظت سوپ کافی نبود، دو قاشق آرد را در آب سرد حل کنید و به سوپ اضافه کنید. بعد از پخت، نصف لیوان شیر را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد. سپس شعله گاز را خاموش کنید و 100 گرم خامه را در سوپ بریزید. سوپ را هم بزنید تا خامه در آن حل شود. آن را در ظرف ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

این سوپ را میتوان در هنگام سرو، با کمی آبلیمو مزهدار کرد.