کیک ابری مواد لازم برای دو قالب 23 سانتی یا یک قالب 25 سا

کیک ابری مواد لازم برای دو قالب 23 سانتی یا یک قالب 25 سانتی با دیواره ده سانت ( من ازیه قالب مستطیلی ۳۰×۴۰ استفاده کردم ) 
آرد قنادی: 300 گرم معادل 2 پیمانه پودر قند: 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی
تخم مرغ خنک: 6 تا
بیکینگ پودر: 1 ق چ سرصاف
نمک: نوک ق چ
وانیل: نوک ق چ آب جوش: نصف پیمانه

طرز پخت فر رو روی 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم,کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم ،با روغن مایع چرب می کنیم. آرد و نمک و بیکینگ پودر رو سه بار الک کرده، زرده و سفیده تخم مرغهارو جدا می کنیم ، (باید خنک باشند).سفیده ها رو با دور تندهمزن می زنیم 
سفید و سفت که شد نصف پودر قند رو می ریزیم توش و بازم می زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و میذاریم توی یخچال
زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم. آب گرم رو سریع می ریزیم و هم می زنیم همزمان تا زرده پخته نشه... با دور تند همزن تا جایی که کرم و کشدار بشه.
همزن رو می ذاریم کنار و سفیده رو آروم و با لیسک به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا یکدست بشه ، 
بعد مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم.
مخلوط رو داخل قالب می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده قرار می دهیم،تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد 
بعد از پخت کیک دورتادورش رو با چاقو از قالب جدا کنید و بزارید سرد بشه 
با چاقو اره ای کیک رو از وسط دو قسمت‌کنید 
روی سطح لایه اول مقداری خامه بزنید به قطر ۱ سانت اگر دوست داشتید موز له شده هم اضافه کنید 
لایه بعدی رو بزارید روش و خیلی نازک خامه بزنید و روش با پودر نارگیل پوشش بدید،در انتها‌به صورت مثلثی برش بزنید.

╭┅═ঊঈ👩 🍳 ঊঈ═┅