ژیگو

ژیگو

گوشت را به فاصله های نزدیک بهم با کارد سوراخ کنید، داخل هر سوراخ یک حبه سیر و مقداری رزماری فرو کنید . به همین ترتیب اینکار را انجام می دهیم تا تمام بدنه گوشت پر از حبه های سیر بشود . بعد اطراف آنرا با نخ محکم می بندیم و در قابلمه ای با چند قاشق روغن زیتون خوب اطرافش را سرخ کنید، کمی آب ریخته چند حبه سیر، پیاز، فلفل تازه نیم کوب شده ،زعفران، برگ بو و یک قاشق سرکه برای زود پز شدن گوشت اضافه کرده با شعله ملایم بپزید گاهی گوشت را برگردانید، در اواخر طبخ نمک اضافه کنید و پس از پخته شدن، گوشت را از آب خارج کرده، نخ آن را باز کنید و با #پلو سرو کنید

#خوراک
#ژیگو #فرانسه #ژیگو_گوسفندی
#بین المللی #خوراک_گوشت #خوشمزه
#آشپزی_مدرن #آشپزی_آسان
#فرانسوی #ملل #آشپزی_ملل
#غذا #افطاری #افطار_رمضان