طرز تهیه پاستای تن ماهی و سس گوجه فرنگی

طرز تهیه پاستای تن ماهی و سس گوجه فرنگی

مواد لازم برای پاستای تن ماهی :
کره بدون نمک ۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی کنسروی ۷۰۰ گرم
نمک به مقدار لازم
پاستا
۴۵۰ گرم
پنیر ریکوتا
نصف فنجان
تن ماهی (ترجیحا تن ماهی که داخل روغن زیتون است)
۱ عدد
ریحان تازه خرد شده
یک چهارم فنجان
پنیر پارمیسان رنده شده
نصف فنجان

طرز تهیه پاستای تن ماهی :
یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید. کره را داخل آن گرم کرده و گوجه ها را به همراه عصاره ی همراهشان اضافه کنید. اجازه بدهید گوجه ها به آرامی بجوشند، درب ظرف را گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنید.

وقتی سس گوجه پخت، یک قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب نمک در آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. پاستا را به این آب جوش اضافه کرده و بگذارید بدون آب بجوشد (دو دقیقه). بعد پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

مقداری از روغن اضافی تن ماهی را کنار گذاشته و ماهی را داخل سس گوجه بریزید. پنیر ریکوتا و نمک را هم اضافه کنید. قابلمه سس را از روی حرارت برداشته و سس گوجه را با پاستا در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و ریحان را هم اضافه کنید.
پاستا را در یک ظرف کاسرول ریخته و روی آن پنیر پارمیسان بپاشید. آن را داخل فر در قسمتی که مخصوص کباب کردن است گذاشته و ۴ تا ۶ دقیقه صبر کنید تا پنیر آب شده و روی آن کمی طلایی رنگ شود.

پاستا را داغ سرو کنید.