چیزکیک تکنفره
#چیزکیک_تکنفره
.
#چیزکیک_انار
برای درست کردن #چیزکیک هم میتونید با پایه #کیک درست کنید هم بیسکوییت.
اینبار با بیسکوییت درست کردم اما یه فرق با بقیه دستورا داره اینه که بجای کره از قهوه ی سرد شده استفادم کردم بنظرم هم کالریش پایینتره هم بوی قهوه میده، هم اونایی که کره دوست ندارن براشون ایده ی خوبیه😍
.
بیسکوییت رو داخل غذاساز خرد کنید
بهش قهوه ی سرد شده اضافه و مخلوط کنید
من خیلی خمیرش نکردم طبق تجربه ی #دسر قبلی، دوست داشتم بیسکوییت زیر دندون حس بشه
اما اگه دوست داشتین هم میتونین با اضافه کردن قهوه ی بیشتر به شکل خمیردر بیارین
.
اگه قهوه نبود چی؟
بیسکوییت هارو با صد گرم کره مخلوط کنید باید خمیری شکل بشه
بیسکوییت هارو داخل ظرف سرو بریزین و روشو فیکس کنید و بزارین داخل یخچال تا خودشو بگیره
.
موادلازم برای کرم پنیری :
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای یک بسته
خامه صبحانه یک‌بسته
شکر دانه ریز ۵ قاشق غذاخوری (شیرینیش رو‌بچشید اگه دوست داشتین شیرین تر شه بیشتر شکر‌بریزین)
پوست یک عدد لیموترش بزرگ
پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
شیرعسلی در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
ژله انار یک بسته
انار یک عدد
.
برای مواد میانی خامه و پنیر ماسکارپونه رو با همزن بزنید، شکر، رنده ی پوست لیموترش، شیر و شیرعسلی رو اضافه و هم بزنید تا یکدست و کرم مانند شود، وانیل را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
.
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری قرار بدین اجازه بدین پودر ژلاتین آب را به خود جذب کنه
ژلاتین حل شده را هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس به مخلوط پنیری اضافه کنید و سریع هم بزنید، مخلوط پنیری را روی بیسکوییتها بریزید و قالب را مجددا در یخچال قرار دهید تا کمی ببندد
.
تو این فاصله یک بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان ابجوش حل کنید و روی بخار اب هم بزنید تا باز بشه بعد صبر کنید تا از داغی بیوفته و خنک شه
.
حالا چیزکیک رو از یخچال خارج کنید دونه های انار رو روش بریزین و چند قاشق از ژله ی خنک شده رو روش بریزین و مجدد بزارین یخچال تا کمی خنک شه و دونه های انار فیکس شه
حالا مابقی ژله رو بریزین بزارین داخل یخچال حداقل پنج شش ساعت بمونه یا از شب قبل درست کنید و بزارین داخل یخچال
برای جدا کردن قالب کمربندی اول دوره هاشو با چاقو آزاد کنید و سپس قالب رو باز کنید و جدا کنید
حواستون باشه اگه میخواین داخل قالب درست کنید باید بیسکوییت ها رو با اضافه کردن قهوه بیشتر یا کره خمیری کنید.
.
#چیزکیک_انار
برای درست کردن #چیزکیک هم میتونید با پایه #کیک درست کنید هم بیسکوییت.
اینبار با بیسکوییت درست کردم اما یه فرق با بقیه دستورا داره اینه که بجای کره از قهوه ی سرد شده استفادم کردم بنظرم هم کالریش پایینتره هم بوی قهوه میده، هم اونایی که کره دوست ندارن براشون ایده ی خوبیه😍
.
بیسکوییت رو داخل غذاساز خرد کنید
بهش قهوه ی سرد شده اضافه و مخلوط کنید
من خیلی خمیرش نکردم طبق تجربه ی #دسر قبلی، دوست داشتم بیسکوییت زیر دندون حس بشه
اما اگه دوست داشتین هم میتونین با اضافه کردن قهوه ی بیشتر به شکل خمیردر بیارین
.
اگه قهوه نبود چی؟
بیسکوییت هارو با صد گرم کره مخلوط کنید باید خمیری شکل بشه
بیسکوییت هارو داخل ظرف سرو بریزین و روشو فیکس کنید و بزارین داخل یخچال تا خودشو بگیره
.
موادلازم برای کرم پنیری :
پنیر ماسکارپونه یا خامه ای یک بسته
خامه صبحانه یک‌بسته
شکر دانه ریز ۵ قاشق غذاخوری (شیرینیش رو‌بچشید اگه دوست داشتین شیرین تر شه بیشتر شکر‌بریزین)
پوست یک عدد لیموترش بزرگ
پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان
شیرعسلی در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
ژله انار یک بسته
انار یک عدد
.
برای مواد میانی خامه و پنیر ماسکارپونه رو با همزن بزنید، شکر، رنده ی پوست لیموترش، شیر و شیرعسلی رو اضافه و هم بزنید تا یکدست و کرم مانند شود، وانیل را هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
.
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی بخار کتری قرار بدین اجازه بدین پودر ژلاتین آب را به خود جذب کنه
ژلاتین حل شده را هم بزنید تا از داغی بیافتد سپس به مخلوط پنیری اضافه کنید و سریع هم بزنید، مخلوط پنیری را روی بیسکوییتها بریزید و قالب را مجددا در یخچال قرار دهید تا کمی ببندد
.
تو این فاصله یک بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان ابجوش حل کنید و روی بخار اب هم بزنید تا باز بشه بعد صبر کنید تا از داغی بیوفته و خنک شه
.
حالا چیزکیک رو از یخچال خارج کنید دونه های انار رو روش بریزین و چند قاشق از ژله ی خنک شده رو روش بریزین و مجدد بزارین یخچال تا کمی خنک شه و دونه های انار فیکس شه
حالا مابقی ژله رو بریزین بزارین داخل یخچال حداقل پنج شش ساعت بمونه یا از شب قبل درست کنید و بزارین داخل یخچال
برای جدا کردن قالب کمربندی اول دوره هاشو با چاقو آزاد کنید و سپس قالب رو باز کنید و جدا کنید
حواستون باشه اگه میخواین داخل قالب درست کنید باید بیسکوییت ها رو با اضافه کردن قهوه بیشتر یا کره خمیری کنید.
۱۵.۱k
۰۲ آبان ۱۴۰۰
دیدگاه ها (۱)
هنوز هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.