کاپ کیک خرمالو

کاپ کیک خرمالو



🥚🧈مواد لازم🧈🥚
خرمالو ۳ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲/۳ پیمانه
روغن مایع ۲/۳ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
مغز گردو ۱/۲ پیمانه
بیکنیگ پودر ۱ ق م خ
دارچین ۱ ق م خ
وانیل ۱ ق م خ

🧁طرز تهیه🧁
ابتدا تمام مواد کیک را یک ساعت قبل خارج می کنیم تا هم دمای محیط شوند.
سپس فر را بمدت ۱۵ دقیقه گرم کنید. پوست خرمالو ها را جدا کنید و با مخلوط کن پوره کنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کرده.
ابتدا شکر و روغن را با دور تند همزن می زنیم سپس یک تخم مرغ را شکسته و با دور تند همزن بزنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و دوباره هم بزنید (اضافه کردن دانه دانه تخم مرغ باعث پوک شدن کاپ کیک می شود) با تخم مرغ آخر وانیل را اضافه می کنیم سپس پوره خرمالو را اضافه و با لیسک هم بزنید تا مخلوط شود.
آرد الک شده را طی ۳ مرحله به مواد کاپ کیک اضافه می کنیم و در انتها مغز گردو را با کمی آرد و دارچین مخلوط کرده و با لیسک به طور دورانی هم می زنیم.
قالب مافین را با مقداری کره چرب کرده و از مایه کاپ کیک داخل مافین می ریزیم به طوری که فقط ۲/۳ قالب پر باشد سپس قالب مافین را سه بار به سطح کار بکوبید تا هوای آن خارج شود داخل فر از قبل گرم شده بمدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.
بعد از سرد شدن با خامه، میوه،ترافل و... تزیین کنید.

🌹🌹نوش‌جان🌹🌹

#خرمالو #کاپ_کیک #کیک #کیک_خونگی
#خرمالو🍅 #ژله_مجلسی #اصفهان #یلدا #شیرینی #کیک_پزی #کیک_پاییزی #شبیلدا #شب_یلدا #ژله #یلدایی #شیرینی_پزی #دارچین #گردو