کیک کرم دار با نان میکادو

#کیک_کرم_دار_با_نان_میکادو


مواد لازم :

۳۰۰ گرم آرد

۲۰۰ گرم کره یا مارگارین

۲۰۰ گرم شکر ریز

یک قاشق چایخوری بکینگ پودر

۴ عدد تخم مرغ

۲ قاشق سوپخوری پودر کاکائو

۲ قاشق سوپخوری روغن مایع

۲۰۰ گرم کشمش

۱۲۵ میلی لیتر شیر

یک چهارم قاشق چایخوری وانیل

۲ ورق نون میکادو

۳۰۰ گرم کرم وانیل

طرز تهیه :

اول از همه فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و بعد هم قالب مستطیل ۲۵ در ۳۵ سانتی متری رو چرب کنید . یه ورق نون میکادو رو کف قالب بندازید و روی اونو هم کرم وانیل بمالید و کنار بذارید .



پودر کاکائو رو داخل روغن مایع بریزید وخوب مخلوط کنید و باز کنار بذارید . کره یا مارگارین رو که حداقل نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال درآوردید و خوب هم نرم شده رو داخل یه کاسه بریزید و با همزن برقی شروع به زدن کنید شکر رو اضافه کنید و همچنان مواد و هم بزنید تا سفید و پوک بشه . تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و دقت کنید خوب با مواد مخلوط بشن. تو یه ظرف آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و توی سه مرحله وبه تناوب با شیر به مواد قبلی اضافه کنید . حالا کشمش و اضافه کنید و بعد مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید به یه قسمت از مواد مخلوط روغن و پودر کاکائو رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . این مواد کاکائویی رو بهمراه مواد ساده به طور نامنظم داخل قالب بریزید . روی تکه دوم نون میکادو کرم وانیل بریزید و روی مواد کیک قرارش بدید( رویه وانیلی باید به مواد بچسبه ) با دست کمی به نون میکادو فشار بیارید تا به سطح موادبچسبه

قالب رو بمدت ۴۵ دقیقه طبقه وسط فر بذارید . بعد از پخت، قالب رو روی پنجره سیمی قرار بدید تا کاملا خنک بشه و بعد هم کیک رو برگردونید و با یه چاقوی تیز به ابعاد دلخواه برش بزنید .


اگه طرز تهیه کرم وانیل رو بلد نیستید از این دستوری که براتون میذارم استفاده کنید .

یک لیتر شیر رو داخل ظرف بریزید ، یک لیوان از شیر رو بردارید و کنار بذارید و شعله رو روشن کنید و اجازه بدید تا بجوشه .۱۰۰ گرم آرد ذرت ، ۲۰۰ گرم شکر و یک قاشق چایخوری وانیل رو با یه لیوان شیری که کنار گذاشتید مخلوط کنید و کم کم به شیر در حال جوش اضافه کنید . شعله رو کم کنید و مرتب مواد رو هم بزنید تا غلیظ بشه و کنار بذارید تا کرم خنک بشه . این کرم رو میتونید تا ۱۰ روز تو ظرف دربسته و البته توی یخچال نگه دارید .