‍ ✅ شیرینی شطرنجی😋

‍ ✅ شیرینی شطرنجی😋

✍ مواد لازم

ارد 4 پیمانه
روغن جامد یا نیمه جامد 1 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
پودر قند 1پیمانه
وانیل کمی
پودر کاکائو 2قاشق بزرگ
ارد اضافه 2 قاشق بزرگ
پودر هل1 ق چ (من به جاش چند قطره اسانس پرتقال زدم)

🍜 طرز تهیه

روغنها +پودر قند +وانیل فقط در حد ترکیب شدن مخلوط کنید,نیاز به حجم دهی نداریم چون باعث پف زیاد شیرینی و در نتیجه دفرمه شدن می شه,همینکه سفید بشه بسه.
ارد رو کم کم اضافه و مخلوط کنید,خمیر جمع میشه ولی کمی حالت چسبندگی داره.
خمیر رو به 2 قسمت تقسیم کنید,به یک قسمت 2 ق ارد و به قسمت دوم پودر کاکائو رو اضافه کنید و با نوک انگشت ورز بدید که چسبندگی خمیر از بین بره ولی در عین حال خمیر نرم و لطیفی داشته باشید.
اضافه کردن بیش از حد ارد هم شیرینی رو خشک میکنه موقع فرم دهی و هم باعث ترک خوردن خمیر میشه.
هر دو خمیر رو به مدت نیم تا یک ساعت داخل کیسه فریزر و داخل یخچال استراحت بدید.
من از قالب مربع استفاده کرده و کنار هم گذاشتم طبق تصویر. نوارهایی به تعداد مساوی و به طول و قطر یک سانت از هر دو خمیر اماده کنید(روی کیسه فریزر کار کنید تا راحتر باشید)
نکته ی مهم و ظریف اول خمیر سفید رو به شکل استوانه های نازک فرم بدید و بعد خمیر شکلاتی و سپس دستهاتون رو بشویید که خمیر سفید تیره نشه و بعد ادامه کار .....
یک نوار سفید و یک نوار شکلاتی کنار هم قرار دهید و با کیسه خیلی اروم رویش را صاف کنید و بعد با کمک یک چاقو 1سانت1 سانت برش میزنیم هر دو برش را به صورت معکوس کنار هم گذاشته تا حالت شطرنجی درست شود.
شیرینی ها در سینی فر چرب نشده,با دمای حدود 180 به مدت 10تا12دقیقه طبخ کنید.
دقت کنید که شیرینی تغییر رنگ نده و فقط از اطراف کمی طلایی بشه,بعد از سرد شدن از سینی جدا کنید.
این شیرینی ماندگاری بالایی داره بین دوتا کیسه در ظرف بچینید در ظرف در یخچال قابل نگهداریه و تغییری نمکنه. نوش جان