چوروس

چوروس


یه نوع #اسنک هست که به #دونات اسپانیایی هم معروفه .. شبیه به بامیه هست ولی به جای شربت بعد از پخت توی مخلوط شکر و دارچین غلطانده میشه و با #شکلات داغ غلیظ سرو میشه ..


آرد یک پیمانه ، آب یک پیمانه ، شکر یک ق غ ، کره ۸۰ گرم ، نمک یک‌ پنس ، تخم مرغ دو عدد ، شکر و دارچین برای غلطاندن شیرینی به مقدار لازم
آب و کره و شکر و نمک رو روی حرارت ملایم بزارید و وقتی اطرافش شروع به حباب زدن و جوشیدن کرد آرد الک شده رو یکباره بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیری لطیف و یکدستی به دست بیاد . حدود ۵ الی ۶ دقیقه مرتب هم بزنید تا خمیر بصورت یکجا جمع بشه (مثل حلوا) .. بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدین خمیر خنک بشه .
بعد تخم مرغ ها رو یکی یکی به خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا خمیر یکدست بشه و تخم مرغ به خورد خمیر بره . بعد ماسوره دلخواه رو توی قیف بزارید و توی یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید و ماسوره بزنید . و بعد سینی رو برای حدود نیم ساعت توی فریزر بزارید تا کمی خمیر سفت بشه. این کار باعث میشه راحت تر بتونید سرخ کنید و موقع سرخ کردن حین ماسوره زدن اذییت نشین . بعد از فریزر در بیارین و توی روغن داغ ، طوری که غوطه ور باشن توی روغن سرخ کنید .
البته میتونید توی فریزر نزارین و همون اول توی روغن ماسوره بزنین ولی اون طوری راحتره و شکلش بهتر حفظ میشه .
بعد روی دستمال بزارین تا روغن اضافی گرفته بشه و بعد توی مخلوط شکر و دارچین بغلطونید و با شکلات سرو کنید ..
.
.
.
.
#آشپزی_مدرن #آشپزی_خاص #آشپزی_آسان #آشپزی_ایرانی #آشپزی_ملل #آشپزی #بهبه #خوشمزه #دسر #دسرمدرن #دسر_مدرن #دارچین