كلوچه گردويي شمال

كلوچه گردويي شمال
مواد لازم:
كره: ١٠٠ گرم
پودر شكر: نصف پيمانه سر پُر
خامه: يك و نيم قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ: ١ عدد
آب: ٢ تا ٣ قاشق غذاخوري
آرد نشاسته ذرت: دو و نيم قاشق غذاخوري
آرد سفيد: ٢ پيمانه
بيكينگ پودر: ١ قاشق چايخوري
مقداري زرده تخم مرغ و زعفران حل شده براي روي كلوچه ها
مواد لازم براي وسط كلوچه ها:
گردوي آسياب شده: ١٥٠ گرم
دارچين و پودر هل: ١ قاشق چايخوري
پودر قند: ٥ قاشق غذاخوري
گلاب: ب ميزان لازم
همه ي مواد رو با هم مخلوط كرده و گلاب را كم كم اضافه ميكنيم تا خمير شود.
--------------
روش تهيه:
كره + خامه + پودر شكر را با هم ميزنيم. زرده را اضافه كرده و ميزنيم. آردها + بيكينگ پودر را الك كرده و ب مخلوط اضافه ميكنيم. آب را هم اضافه كرده، ورز ميدهيم تا خمير يك دست شود. از خمير ب اندازه ي يك گردو برداشته، كف دست پهن كرده، مقداري از مواد وسط كلوچه را در وسط خمير قرار داده و آن را گرد ميكنيم. در آخر روي كلوچه ها مخلوط زرده و زعفران زده و ب دلخواه روي آن ها گردو خورد شده و ... قرار ميدهيم. مدت زمان: ١٥ دقيقه. حرارت فر: ١٨٠.