#پلو_شوشتری

#پلو_شوشتری
چشم بلبلی پلو 


مواد لازم:
برنج چهار پیمانه
لوبیا چشم‌بلبلی پخته شده دو لیوان
شوید تازه دو لیوان شوید خشک یک لیوان 
پیاز سرخ شده یک عدد
زعفران یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا برنج را خیس کرده و سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.لوبیا چشم بلبلی را بپزید و کنار بگذارید سپس یک عدد پیاز سرخ شده را با گوشت تفت دهید و کمی زعفران را به آن اضافه کنید و با ادویه‌ها بگذارید تا جایی بپزد که آب آن بخار شود .بعد شوید خرد شده یا شوید خشک و لوبیا چشم بلبلی را به برنج اضافه کنید و برنج را دم کنید پس از 45 دقیقه این غذا آماده است.
با گوشت تکه و گوشت چرخ‌کرده قلقلی یا تکه‌های گوشت مرغ و شترمرغ نیز می‌توان این پلو را تهیه کرد.