لاسی از نوشیدنیهای خنک و مشهور هند هست که تقریبا مثل دوغ

لاسی از نوشیدنیهای خنک و مشهور هند هست که تقریبا مثل دوغ ، ولی در مزه های مختلف (Mango Lassi - Pineapple Lassi - Salty Lassi ) درست میشه و عموما بجای نمک از شکر برای درست کردن آن استفاده می کنند. و مزه شیرینی داره و خیلی غلیظ تر از دوغ سرو میشه . طرز تهیه برای ۱۰ لیوان لاسی
نوک قاشق چایخوری زعفران
۲/۳ پیمانه یا ۱۵۰ میلی لیتر شیر گرم
۳ قاشق سوپخوری هل سبز

8 پیمانه یا ۲ کیلوگرم ماست

۱/۲ پیمانه یا ۱۵۰ گرم شکر

یخ برای سرو

در یک ظرف کوچک زعفران و شیر گرم رو باهم مخلوط می کنیم وبه مدت ۱۰ دقیقه میذاریم کنار تا زعفران رنگ پس بده . در ماشین آسیاب هل رو پودر می کنیم.ماست رو در یک کاسه بزرگ می ریزیم و کمی هم می زنیم تا شل تر بشه، سپس زعفران و هل و شکر رو به ماست اضافه میکنیم و تا حدی هم می زنیم که شکر کامل در ماست آب بشه و مخلوط کف کنه و همراه با یخ، خنک میل می کنیم.برای راحتی کار می تونیم از ماشین مخلوط کن استفاده کنیم.