چیز کیک شکلات و بادام

#چیز کیک شکلات و بادام
.
مواد لازم :
بادام 2 پیمانه (کوبیده شده) ✅
کره 6 قاشق سوپخوری ✅
پنیر خامه ای 240 گرم ✅
شکر 1 پیمانه ✅
ماست یونانی 1 پیمانه ✅
پودر کاکائو 1/4 پیمانه ✅
وانیل 2 قاشق چایخوری ✅
اسانس بادام 2 قاشق چایخوری✅
تخم مرغ 3 عدد ✅
📝 مواد لازم برای تاپینگ :
بادام بو داده 1/2 پیمانه ✅
چیپس شکلات تلخ 1/2 پیمانه ✅
چیپس نارگیل 1/2 پیمانه✅ 📝 مواد لازم برای روکش شکلاتی:
شکلات تلخ 180 گرم ✅
شیر 1/4 پیمانه ✅
کره 2 قاشق سوپخوری✅ ⏰ مدت زمان آماده سازی : 5 ساعت 📋 روش تهیه :
فر را تا 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.کف یک قالب 20 سانتی را چرب کنید.
بادام کوبیده شده و کره آب شده را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید. مخلوط بادام را داخل قالب بریزید و آنرا به طور یکدست پخش کنید و فشار دهید.

پنیر خامه ای را با استفاده از همزن به مدت 3 دقیقه بزنید تا نرم شود.شکر را اضافه کنید و مجددا" به مدت 1 دقیقه با همزن بزنید.ماست یونانی، پودر کاکائو، وانیل و اسانس بادام را اضافه کرده و باز هم یک دقیقه با همزن مخلوط کنید. تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید و هر بار با سرعت کم همزن به اندازه ای هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.

مخلوط حاصل را داخل قالب روی کراست بریزید.قالب را روی سینی فر بگذارید و داخل سینی تا نصف ارتفاع قالب آب بریزید و به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه در فر قرار دهید.
پس از خروج از فر اجازه دهید تا سرد شود و سپس به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس چیزکیک را از قالب خارج کنید و تزیین کنید. 🔸 برای درست کردن روکش شکلات:
همه مواد را داخل یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتبا" هم بزنید تا شکلات کاملا" آب شود.سپس از روی حرارت بردارید ،پیش از پوشاندن کیک با روکش شکلات 5 دقیقه صبر کنید تا دمای آن متعادل شود و سپس روی آن را با مواد تاپینگ تزیین کنید.
.
نوش جان 💜