استانبولی پلو

#استانبولی پلو😍
برای 4 نفر
2 پیمانه برنج
1 پیاز متوسط خرد شده
حدود نیم کیلو گوشت گاو چرخ کرده
3 سیب زمینی متوسط، مکعبی خرد شده
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 6 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری نمک برای گوشت و 1 قاشق چایخوری نمک برای برنج
1/4 قاشق چایخوری زعفران که در 4 قاشق غذاخوری آب گرم دم کردین
1 قاشق چایخوری زردچوبه
ادویه جات دیگر
گوجه فرنگی (اختیاری)
فلفل دلمه ای (اختیاری)

📝 2-3 قاشق غذاخوری روغن مایع رو روی شعله ملایم گرم کنین و پیاز رو تفت بدین، گوشت چرخ کرده رو اضافه کنین و تفت بدین تا وقتیکه کمی تیره تر شه، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه جات دیگه رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین، سیب زمینی هارو اضافه کنین و 5 دقیقه بپزین، رب یا سس گوجه فرنگی رو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین حدود 2-3 دقیقه، شعله رو کم کنین و بزارین 5 دقیقه دیگه بپزه، بعد از روی شعله بردارین.
📝 داخل یک قابلمه 6 پیمانه آب بریزین و روی شعله ملایم بزارین و بجوشونین، بعد برننج رو اضافه کنین و اونقدر بپزین تا بیرون برنجها نرم و داخلشون سفت باشه، بعد داخل آبکش بریزین تا خشک شه و با آب سرد یک دور بشورین.
سپس یک قابلمه رو روی شعله ملایم بزارین و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزین، بعد یک لایه برنج بریزین، بعد یک لایه از مواد گوشتی اضافه کنین بعد نصف زعفران رو بریزین روشون، بعد یکبار دیگه اینجوری لایه هارو داخل قابلمه بریزین و با حوله یا دم کن، سر قابلمه رو بپوشونین خوب و بزارین روی قابلمه تا حدود 45-60 دقیقه دم بکشه.
#غذا #ایرانی