برویشین تورش (غذای محلی استان کردستان)

برویشین تورش (غذای محلی استان کردستان)
مواد اولیه :
بلغور 500 گرم
لپه 100 گرم
زردآلو 200 گرم
سركه نصف پيمانه
پياز يك عدد
روغن سه قاشق غذاخوري
زردچوبه، فلفل و نمك به ميزان لازم

طرز تهیه:
پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي‌كنيم. سپس سه پيمانه آب را روي پياز داغ می‌ریزیم. بلغور، لپه و زردآلو را اضافه مي‌كنيم، بعد از پخته شدن سركه، نمك، فلفل و زردچوبه را افزوده و آش را سرو مي‌كنيم.